滋味曼妙的芒果虾仁~来啦！

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JoJoFan
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这是一道颠覆我此生尝过的所有味道的菜品，一口下去回味曼妙婉转，丝丝入扣，仿佛看到虾仁和芒果缠绵共舞，西兰花是旁边的帷幔在飘~

芒果虾仁的用料

虾 12条 贵妃芒 1个约200克
西兰花 十几朵 料酒 一小勺
淀粉 一小勺 盐 少许
蛋清 少许 食用油 少许

芒果虾仁的做法

滋味曼妙的芒果虾仁~来啦！的做法图解1

步骤1

先来个食材合影，最右边小碗里面是用芒果核周围的果肉榨成的汁，是比较关键的原料哦！
滋味曼妙的芒果虾仁~来啦！的做法图解2

步骤2

去壳去头挑去虾线的虾仁，用一小勺淀粉、一小勺料酒、约三分之一个蛋清、一点点盐把虾仁抓匀腌好
滋味曼妙的芒果虾仁~来啦！的做法图解3

步骤3

芒果切块，不要皮哦
滋味曼妙的芒果虾仁~来啦！的做法图解4

步骤4

小锅里水烧开，加盐少许，下西兰花焯烫一分钟，乘出沥水
滋味曼妙的芒果虾仁~来啦！的做法图解5

步骤5

炒锅放油少许，下虾仁滑炒变色
滋味曼妙的芒果虾仁~来啦！的做法图解6

步骤6

放入焯好的西兰花，翻炒一下
滋味曼妙的芒果虾仁~来啦！的做法图解7

步骤7

加入芒果汁，如果太少则酌量加一点点水，翻炒至果浆冒泡泡，时间很短
滋味曼妙的芒果虾仁~来啦！的做法图解8

步骤8

放入芒果块，加入一点点盐，炒匀即可出锅
滋味曼妙的芒果虾仁~来啦！的做法图解9

步骤9

开动吧！果香与虾仁完美结合，甜鲜适口！

芒果虾仁的烹饪技巧

1.芒果汁和芒果块下锅后都不用炒太久哦，太久了会损失风味 2.这道菜的整体盐量一点是比平时其它菜少的，我的用量大概是做其他菜的1/3，因为盐的咸淡不同所以不方便标克数 3.西兰花可以换成芦笋，味道会更惊艳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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