鲫鱼炖豆腐

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帅宅姺笙
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鲫鱼炖豆腐的用料

蒜末 2个 生姜 1块
酱油 适量 料酒或老酒 适量
盐 1勺 白糖 1勺
葱花 2根 胡萝卜 1~2根
豆腐 1块

鲫鱼炖豆腐的做法

鲫鱼炖豆腐的做法图解1

步骤1

将准备好的鲫鱼去鳞掏干内脏洗净备用
鲫鱼炖豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐洗净切块备用，大小随意就好
鲫鱼炖豆腐的做法图解3

步骤3

小碗加入切好的蒜末、盐、白糖、适量料酒或老酒轻轻搅拌备用
鲫鱼炖豆腐的做法图解4

步骤4

生姜洗净切丝备用
鲫鱼炖豆腐的做法图解5

步骤5

胡萝卜洗净去皮切片
鲫鱼炖豆腐的做法图解6

步骤6

葱花洗净切段备用
鲫鱼炖豆腐的做法图解7

步骤7

热锅烧油把鲫鱼放进去小火煎至两面金黄时，加入之前备好的小碗调料和生姜再煎1分钟
鲫鱼炖豆腐的做法图解8

步骤8

加入清水、胡萝卜、豆腐盖上锅盖中火煮10分钟，然后加入葱花煮5分钟即可出锅。
鲫鱼炖豆腐的做法图解9

步骤9

成品，希望大家也喜欢。

鲫鱼炖豆腐的烹饪技巧

值得注意的细节：1、煎鲫鱼的时候要盖上盖子轻轻摇晃几下，这样鲫鱼不会粘锅。2、我个人建议最好用平底锅煎，煎的过程中用筷子和锅铲一起翻效果会更好，这样鲫鱼不容易破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 帅宅姺笙 编写，未经授权不得转载

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