胡萝卜儿肉丝儿

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柠檬凤爪儿

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hello！hello！大家好！我不生产美食，我只是美食儿的搬运工！胡萝卜内富含丰富的胡萝卜素。胡萝卜素进入机体后可转换为维生素A，是骨骼正常发育的必需物质，有补肝明目的作用；维生素A在预防皮细胞癌变过程中具有重要作用；胡萝卜素还有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血。一般人群均可食用，更适宜高血压、干眼症患者、营养不良者、皮肤粗糙者。另外特别注意：脾胃虚寒者忌食。生吃还可起到通便和降低胆固醇的作用。不宜过量食用，烹制时不宜放醋，会破坏胡维生素A原。选购小技巧“三红一细”（ “三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细）

胡萝卜肉丝的用料

香葱少许	胡萝卜 1根
盐 3－5克	五花肉 20g
生姜约5g	料酒一勺
食用油 10ml左右

胡萝卜肉丝的做法

步骤1

1、香葱洗净切成小段 2、生姜洗净切成细丝 3、取干净容器装入备用（最好分开）

步骤2

1、洗净切成细丝（这里我是之前切过的不是细丝） 2、取干净容器装入备用

步骤3

1、胡萝卜刮皮、洗净、切去头尾（见到胡萝卜颜色即可） 2、切成细丝 3、取干净容器装入备用

步骤4

1、洗锅、加油、小火烧滚 2、加入准备好的生姜小心翻炒几下，至闻到姜味儿 3、加入准备好的肉翻炒片刻、加入料酒继续大火翻炒至出味（大致两三分钟左右即可） 4、加入准备好的胡萝卜丝大火翻炒片刻、加盐、倒入少许清水大火继续翻炒至出味（大致五分钟、拿不准可试吃） 5、加入准备好的香葱、关火。 6、装盘即可食用