独家|可可绣球包&抹茶绣球包

精品独家

7.3万浏览 1033 收藏

小米妮薇_美食日记

＋关注

家里小朋友挑食不爱吃饭怎么办，可以做成绣球馒头，既有趣味又好吃，大人小孩都爱吃，比起白白寡淡的馒头，小朋友可是更喜欢有趣的馒头呢，大家跟着我的教程做起来吧

抹茶绣球包的用料

主料：面粉 600g	配料：酵母 6g
配料1:抹茶粉 3g	配料2:可可粉 3g
配料：白糖（2份）适量	配料：泡打粉适量
配料：温水适量

抹茶绣球包的做法

步骤1

第一步：抹茶面团：面粉300g、温水适量发酵粉3g、抹茶粉3g、白糖适量、泡打粉适量，一起揉成光滑的面团；可可面团：面粉300g、温水适量、发酵粉3g、可可粉3g、白糖适量、泡打粉适量，一起揉成光滑的面团

步骤2

第二步：盖上保鲜膜，温室发酵2小时，一定要发酵2倍大

步骤3

第三步：用手播开有蜂窝状才发酵成功

步骤4

第四步：将面团分成等份量的小剂子

步骤5

第五步：拿一个小剂子，幹成0.5公分厚的面皮

步骤6

第六步：用挂板划成等份量8长条

步骤7

第七步：把面条搓圆，每两根面条首尾粘在一起

步骤8

第八步：如图所示，相互交叉摆（直接在桌子操作之前，把抹布放盐开水用来抹桌子，消毒）

步骤9

第九步：如图所示，一根压一根

步骤10

第十步：如图所示，把8根面粘成4个点

步骤11

第十一步：把4个点塞在底部，就可以了，把剩下都编好，差不多每个剂子60多克

步骤12

第十二步：同样把抹茶面团分成等份量小剂子

步骤13

第十三步：依次重复可可绣球的做法，把每个绣球编好

步骤14

第十四步：把所有的抹茶绣球编好

步骤15

第十五步：把所有的抹茶绣球也编好

步骤16

第十六步：编好后盖上保鲜膜，松弛15至20分钟

步骤17

第十七步：蒸锅刷一层油，放入编好的绣球，进蒸锅蒸

步骤18

第十八步：5个抹茶绣球、5个可可绣球，多的抹茶面团，我做了6个抹茶馍馍

步骤19

第十九步：蒸锅放冷水大火蒸20分钟，静置5分钟

步骤20

第二十步：蒸好出炉了，非常漂亮的绣球馒头做好了

步骤21

第二十一步：蒸好要记得拿出来哦，不然蒸锅的水蒸气让绣球馒头变湿润就没那么好吃了

抹茶绣球包的烹饪技巧

第一、揉面团的时候，也可以把酵母放温水静置5分钟再倒入面粉，这样发酵更快第二、水一定要多次少量的加，不然容易造成水多加面粉，面粉干加水，不停的加的场面第三、用一双筷子边加水边搅成絮状，感觉差不多没有很多干粉，就可以揉了第四、面团一定要发酵到位，不然做出来的绣球是硬的，天气冷就延长发酵时间第五、蒸好记得不能再放回蒸锅里过夜了，不然第二天馍子就湿润的，没那么有嚼头了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

小米妮薇_美食日记

一起来分享给朋友们看看吧：