抹茶杏仁绣球面包

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看到面包店里绿色夹心的面包特别吸引我，颜值妥妥滴，回家用上抹茶粉复刻一下，做一个抹茶杏仁绣球面包，圆滚滚的松软可口，奶香浓郁，可爱极了！ 早上吃一个，搭配一杯手冲咖啡，简直不要太舒服，幸福生活的标配啊！
参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

抹茶杏仁绣球面包的用料

主面团 高筋面粉 230克
低筋面粉 30克 盐 2克
细砂糖 30克 牛奶 160毫升
酵母 3克 黄油 20克
抹茶奶酥馅 黄油 30克
糖粉 15克 全蛋液 15克
抹茶粉 1克 奶粉 40克

抹茶杏仁绣球面包的做法

#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包的做法图解2

步骤2

往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶160毫升、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母3克；
#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包的做法图解3

步骤3

启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成面团；
#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包的做法图解4

步骤4

制作抹茶奶酥馅料：取黄油30克，加入细砂糖15克，搅拌至融化；
#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包的做法图解5

步骤5

分次加入15克蛋液，搅拌均匀；
#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包的做法图解6

步骤6

加入抹茶粉1克和奶粉40克；
#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包的做法图解7

步骤7

搅拌至无干粉的泥状，冷藏备用；
#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包的做法图解8

步骤8

取出发酵好的面团简单手按排气；
#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包的做法图解9

步骤9

分出65克大小的剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包的做法图解10

步骤10

取一个剂子擀成长方形，抹上抹茶奶酥馅料；
#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包的做法图解11

步骤11

自上向下卷起，然后搓长；
#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包的做法图解12

步骤12

用刀纵向切成三份；
#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包的做法图解13

步骤13

将三条编成麻花辫形状，收口捏紧；
#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包的做法图解14

步骤14

卷起来就是一个绣球；
#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包的做法图解15

步骤15

全部做好放入垫好烘焙纸的模具中；
#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包的做法图解16

步骤16

二次发酵后，表面刷蛋液，撒入扁桃仁片装饰；
#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包的做法图解17

步骤17

放入烤箱，180度烤17分钟左右（上色后记得加盖锡纸）；
#我的养生日常-远离秋燥#抹茶杏仁绣球面包的做法图解18

步骤18

烤好的抹茶杏仁绣球面包柔软香甜；

抹茶杏仁绣球面包的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、抹茶奶酥馅料可以发挥创意做成原味的或者巧克力口味的，还可以是椰蓉的都可以； 2、编麻花辫的时候，注意让断面朝上，这样做出的绣球颜色漂亮； 3、烤制过程一定要盯住，上色后加盖锡纸，否则颜色深了卖相不好；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-10

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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