蒜蓉花甲蒸粉丝

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花甲一定要吐干净沙 这样吃起来才不会影响口感 如果蒸完花甲的汁里面有沙 可以倒出上层没有沙的汁 底部的沙倒出不要 如果你喜欢蒜蓉的香味 那么做来试试肯定没错

蒜蓉花甲蒸粉丝的用料

花甲 400g 龙口粉丝 100g
姜 3片 蒜 1头
香菜 一根 小米辣 2个
糖 蚝油
料酒 海鲜酱油

蒜蓉花甲蒸粉丝的做法

蒜蓉花甲蒸粉丝的做法图解1

步骤1

花甲吐沙洗净 龙口粉丝提前泡软
蒜蓉花甲蒸粉丝的做法图解2

步骤2

蒜 小米辣 香菜切碎备用
蒜蓉花甲蒸粉丝的做法图解3

步骤3

把洗干净的花甲隔水蒸熟 放入少许料酒和姜片 不焯水是因为蒸熟可以保留花甲里的汁 这道菜里需要用到蒸花甲的汁 全部开口就可以了
蒜蓉花甲蒸粉丝的做法图解4

步骤4

花甲蒸熟后去掉没有肉的壳 这一步单纯的为了节省空间 然后冲洗一下 花甲汁留着备用
蒜蓉花甲蒸粉丝的做法图解5

步骤5

锅中热油 小火放入蒜蓉和小米辣 一定要小火 避免蒜被炸糊
蒜蓉花甲蒸粉丝的做法图解6

步骤6

炒香后 放入蚝油海鲜酱油和糖 避免手忙脚乱可以提前把料汁混合好一起倒入 简单翻炒后倒入花甲的汁
蒜蓉花甲蒸粉丝的做法图解7

步骤7

盘子下面铺上泡好的粉丝 上面放上花甲 然后直接把炒好的蒜蓉浇在花甲上面 再隔水蒸大概6分钟 粉丝熟了就可以了
蒜蓉花甲蒸粉丝的做法图解8

步骤8

出锅后撒上香菜末就可以啦
蒜蓉花甲蒸粉丝的做法图解9

步骤9

非常鲜甜

蒜蓉花甲蒸粉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 碳水大亨 编写，未经授权不得转载

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