吃饭的时候遇见彩虹～做个西班牙海鲜饭

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一锅西班牙海鲜饭总是令人感觉，丰盛有美好食材，营养丰富，色彩诱人。真的满足所有的感官享受！

西班牙海鲜饭的用料

虾 10只	蛤蜊适量
西班牙大米 2碗	洋葱半个
红、黄彩椒各半个	藏红花 5克
盐数量	胡椒粉适量
橄榄油适量	白酒或者白葡萄酒适量
鸡高汤 3杯	鱿鱼圈适量
匈牙利红椒粉适量	火腿或西班牙腊肠半根
无骨鸡腿肉切小块一支	盐适量
西班牙综合香料 1包	柠檬角适量
海鲜腌料：盐。胡椒红椒粉。综合香料	蘑菇适量

西班牙海鲜饭的做法

步骤1

准备基本海鲜食材。虾。鱿鱼圈。蛤蜊吐沙洗净

步骤2

另起一锅煮鸡高汤。放入藏红花，并保持煮沸状态

步骤3

要添加的蔬菜切成丁丁。洋葱。红黄彩椒。豌豆。蘑菇

步骤4

盐。胡椒。红尖椒粉。西班牙综合香料腌制海鲜10分钟

步骤5

鸡腿肉切丁丁。火腿切片

步骤6

将腌好的虾，鱿鱼圈和蛤蜊，热油锅炒半熟。和其他食材备用

步骤7

在锅内倒入适量橄榄油，油热后，放入火腿，鸡腿丁炒至半熟，再放入洋葱丁炒软。再放入红黄辣椒丁再放入豌豆口蘑一起拌炒。

步骤8

拨开中间倒入适量的白酒。转中大火蒸发酒精。拌炒一下。

步骤9

放入大米和西班牙综合香料。拌炒

步骤10

转中火分次慢慢加入高汤。一次+1勺。加盐胡椒和红椒粉调味，炒至米粒吸干汤汁，再加一勺！最后把米铺平倒入剩余的高汤。

步骤11

高汤和米的高度，是高汤刚刚过一点点！盖上盖子小火10分钟。

步骤12

开盖放入已经半熟的海鲜。盖锅小火闷煮约5分钟熄火再闷5-10分钟。

步骤13

最后，开盖放入柠檬和小番茄装饰和提问。开饭啦

西班牙海鲜饭的烹饪技巧

1.可以将柠檬汁挤出搅拌均匀，可以增加米饭的清香。 2.因为各家炉火火力不一，如果发现米饭未熟，可增加闷煮的时间。 3.高汤的用量特别注意的是水不宜多也不会少，刚刚没过，大米就好了。 4.孕妇不宜使用藏红花在料理时可以省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

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