【鲜肉虾仁馄饨】一碗鲜美

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虾肉馄饨是传统小食之一，广东馄饨皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鸡蛋、虾仁等。在广州，基本上每个大大小小的食店、酒楼都有。

鲜肉虾仁馄饨的用料

肉馅 200g 虾仁 50g
鸡蛋 1个 葱 少许
姜 少许 盐 1勺
生抽 1/2勺 料酒 1勺
白胡椒粉 少许 馄饨皮 适量

鲜肉虾仁馄饨的做法

【鲜肉虾仁馄饨】一碗鲜美的做法图解1

步骤1

虾仁去虾线，加白胡椒粉，料酒腌制15分钟
【鲜肉虾仁馄饨】一碗鲜美的做法图解2

步骤2

猪肉馅加鸡蛋，生抽，盐，白胡椒粉，葱姜搅拌上劲
【鲜肉虾仁馄饨】一碗鲜美的做法图解3

步骤3

将腌好的虾仁切丁
【鲜肉虾仁馄饨】一碗鲜美的做法图解4

步骤4

肉馅上放三粒虾仁丁，包成馄饨
【鲜肉虾仁馄饨】一碗鲜美的做法图解5

步骤5

碗中放少许紫菜，葱花鸡粉，盐，生抽备用
【鲜肉虾仁馄饨】一碗鲜美的做法图解6

步骤6

锅中烧开水，放入包好的馄饨，水开后转中火，加少许清水使锅内停止沸腾，这个步骤俗称“点水”，荤馅料点水三次可熟，素馅两次
【鲜肉虾仁馄饨】一碗鲜美的做法图解7

步骤7

成品图，将煮好的馄饨捞出放入碗中，标准版的皮薄大馅虾肉馄饨
【鲜肉虾仁馄饨】一碗鲜美的做法图解8

步骤8

成品图
【鲜肉虾仁馄饨】一碗鲜美的做法图解9

步骤9

成品图
【鲜肉虾仁馄饨】一碗鲜美的做法图解10

步骤10

成品图

鲜肉虾仁馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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