美味的干炸蘑菇

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吴二丫头
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好吃的干炸蘑菇，老少皆宜，做了很多次，又酥又脆，分享给大家。

干炸蘑菇的用料

平菇200克，面粉20克，糯米淀粉5克，油，鸡蛋1个，五香粉5克，盐3克

干炸蘑菇的做法

美味的干炸蘑菇的做法图解1

步骤1

购买回来的蘑菇去掉根部，用手将它们撕成大小均匀的条状，再取一盆清水放入适量的食用盐搅拌成淡盐水将蘑菇浸泡一会，这样蘑菇里面的农药残留和灰尘就可以轻松的清洗干净了。
美味的干炸蘑菇的做法图解2

步骤2

锅里面加入适量的食用盐，开火将水烧开之后将之前泡发好的蘑菇放入锅里面焯一下水，大约焯水30秒之后捞出蘑菇过一下凉，用双手将蘑菇当中的水挤出来，放入盆里面备用。
美味的干炸蘑菇的做法图解3

步骤3

准备一个大碗，向碗里面加入一个鸡蛋、两勺糯米淀粉和一勺面粉，适量盐和五香粉，用筷子将它们搅拌均匀，搅拌成干炸糊倒入蘑菇里面将它们搅拌均匀，让每一条蘑菇上面都包裹上一层糊之后备用。
美味的干炸蘑菇的做法图解4

步骤4

锅里放油，一条一条的把蘑菇条放进油炸，一直用小火，等蘑菇有点飘浮炸透了，捞出。
美味的干炸蘑菇的做法图解5

步骤5

调整火，大火，再把炸好的蘑菇放入锅中反复10秒，上色捞出。

干炸蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 吴二丫头 编写，未经授权不得转载

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