红糖花卷（馒头）

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红糖花卷的用料

面粉 400克 红糖 100克
水 150 酵母 4克
葡萄干 适量 红枣 10颗
黑芝麻 适量

红糖花卷的做法

红糖花卷（馒头）的做法图解1

步骤1

以上食材称重，葡萄干用水泡发，红枣用剪刀剪碎，红糖用100克开水化了（备：菜谱里写的是150克水，先化这么多，剩下的50克温水化酵母，之后还需要酌情加水，面团吸水情况不同，就先写这么多。）
红糖花卷（馒头）的做法图解2

步骤2

把食材都扔进面包机开启揉面模式。 150克水不够，再掂量着放一些。 我最近总做面食，就很懒，不想用手。也是可以用手揉面的哟！ 揉出光滑面团。 放在一个大容器里，放到烤箱发酵大概70分钟。 （备：烤箱发酵需要里面放一碗热水，容器上要盖上保鲜膜或是湿布，保持水分） 发至两倍大，手拉面团成蜂窝状，就是发好啦。
红糖花卷（馒头）的做法图解3

步骤3

面团发好后，排气，用擀面杖擀成长方形，卷起来成长条。
红糖花卷（馒头）的做法图解4

步骤4

用刀切成一份一份的，如果是做成花卷模样最好切成双数。 当然你也可以催成圆馒头，或是长方形馒头，造型全看自己喜欢。
红糖花卷（馒头）的做法图解5

步骤5

把两个面团用擀面杖擀成长条。
红糖花卷（馒头）的做法图解6

步骤6

合在一起，用筷子中间一压，对折
红糖花卷（馒头）的做法图解7

步骤7

筷子拉住面一转一压就成型了。当然你可以做别的款式。
红糖花卷（馒头）的做法图解8

步骤8

冷水上锅蒸30分钟，再闷五分钟，就好了，超级软，超级香，家人赞不绝口。

红糖花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 馋嘴喵咪咪了个喵 编写，未经授权不得转载

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