黑米牛奶提子干发糕（6寸中空）

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莉莉菲

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继续烹奶茶，煮自己做的珍珠，于20度的晨光里，一杯温热捎上几分凉意，咬一口黑米牛奶提子干发糕，于冬暖花开中细嚼时光的倦意。时光也会倦怠的，不然不会这般温文尔雅，挂在墙上一秒秒滑过；不然也不会像吹落的纱巾搭在楼下的树梢，剪影斑驳；不然更不会在杯壁中留有余温，一点点地消退。 —— 6寸阳极中空模。

黑米牛奶提子干发糕的用料

牛奶 150克	白糖 40克
耐高糖酵母 3克	鸡蛋 1只
中粉 120克	黑米粉 80克
提子干 1把	葵花籽油（抹模具） 5克

黑米牛奶提子干发糕的做法

步骤1

牛奶+白糖加热融化，晾到不烫手后+酵母搅拌均匀；

步骤2

加入鸡蛋搅拌均匀；

步骤3

筛入中粉和黑米粉；

步骤4

搅拌均匀到无颗粒，必要时可以过筛；

步骤5

模具事先抹一层油防粘，然后把面糊倒进去；

步骤6

发酵至2倍大后，撒上洗干净的提子干，冷水开蒸，上汽后转中小火蒸30分钟出锅，稍晾凉后即可脱模。

步骤7

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤8

成品1

步骤9

成品2

步骤10

成品3

步骤11

成品4

步骤12

成品5

步骤13

成品6

步骤14

成品7

步骤15

成品8

黑米牛奶提子干发糕的烹饪技巧

△ 不同牌子面粉吸水率不同，请根据面糊的实际情况调整用量，比如±10~20克； △ 秋冬春可以放烤箱发酵，也可以把蒸锅的水稍加热放里面发酵，大约不超过1小时，夏天可直接室温发酵，大约不超过30分钟，注意别发酵过头，否则容易塌陷； △ 出锅后无须冷藏，可继续留置模具内，第二天若稍硬，可以复蒸。
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创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由莉莉菲编写，未经授权不得转载

分类：高GL 含蛋白减脂瘦身

莉莉菲

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