辣炒花甲

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安以笙
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在大排档吃啥有劲儿，当属啤酒炸鸡烤撸串，铁板生蚝炒花甲。每当一盘热气腾腾的花甲上桌，总能吸引食客们的大快朵颐。 辣炒花甲做法不难，很多材料都是家里现成的，喜欢吃辣的可以多放花椒，如果不吃辣就去掉辣椒油，放一点点花椒调味即可，有一种酥麻的味觉感受~

辣炒花甲的用料

花甲 500克 蒜蓉 50克
姜末 30克 小米椒 20克
葱花 15克 花椒 5克
辣椒油 20克 料酒 30克
生抽 20克

辣炒花甲的做法

辣炒花甲的做法图解1

步骤1

准备好蒜蓉、姜末、小米椒碎
辣炒花甲的做法图解2

步骤2

热油起锅，加入蒜蓉姜末生抽，翻炒一下
辣炒花甲的做法图解3

步骤3

加入葱花、小米椒翻炒至飘香
辣炒花甲的做法图解4

步骤4

加入花椒和辣椒油爆香
辣炒花甲的做法图解5

步骤5

炒好的酱汁非常美味，感觉可以拌饭吃了
辣炒花甲的做法图解6

步骤6

把吐沙的花甲放入，翻炒至完全开口，盖上盖子焖一下即可上锅
辣炒花甲的做法图解7

步骤7

成品

辣炒花甲的烹饪技巧

调料可以根据自己的口味调整，加入辣椒粉、胡椒粉等等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 安以笙 编写，未经授权不得转载

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