轻松自制【火腿肉松小面包】

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火腿肉松小面包的用料

甜面团： A：酵母 2克
水 10克 B：高筋面粉 105克
盐 1克 奶粉 5克
细砂糖 20克 全蛋液 10克
水 40克 C：黄油 12克
内馅： 肉松 20克
全蛋液 10克 沙拉酱 6克
表面装饰： 全蛋液、沙拉酱、火腿片、香芹碎 适量

火腿肉松小面包的做法

轻松自制【火腿肉松小面包】的做法图解1

步骤1

1⃣️酵母加入10g水，搅拌均匀； 2⃣️加入甜面团B中的材料，厨师机中速揉打，直至面团至扩展阶段； 3⃣️加入黄油，继续揉打至可拉出完整薄膜；
轻松自制【火腿肉松小面包】的做法图解2

步骤2

4⃣️选择发酵功能，将面团盖上保鲜膜进行初次发酵，至原体积两倍大（手指沾面粉，戳面团不回缩不塌陷即可） 5⃣️桌面撒面粉，将发酵好的面团放置桌面，拍打压出气体，分割成45g左右的小面团，用手滚圆，面团松弛20分钟；
轻松自制【火腿肉松小面包】的做法图解3

步骤3

6⃣️肉松中加入蛋液、沙拉酱搅拌均匀； 7⃣️松弛好的小面团擀成长方形，卷入肉松馅成圆柱体，收口捏紧；
轻松自制【火腿肉松小面包】的做法图解4

步骤4

8⃣️将圆珠面团对折，在对折背部切开，掰开放平切面向上；
轻松自制【火腿肉松小面包】的做法图解5

步骤5

9⃣️放入烤盘（预留足够间隙），烤箱二次发酵，至原体积两倍大；在发酵好的面团表面放上火腿、沙拉酱；
轻松自制【火腿肉松小面包】的做法图解6

步骤6

烤箱设置上下火200度，15分钟，点击烤箱预热功能，待预热结束后放入面包烘烤，表面上色即可，取出撒稍许香芹片。 萌宝最爱的肉松火腿小面包就完成啦。

火腿肉松小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 森林家的生活手记 编写，未经授权不得转载

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