老醋花生

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家里人喜欢喝点小酒的，这个老醋花生非常合适。因为外层包裹了甜甜的只比普通的炸花生更加有味道。又加了辣椒和洋葱，这样吃起来还没有那么腻。做小菜或者下酒菜还有宵夜都是不错的。

老醋花生的用料

花生米 250克 食用油 3汤匙
陈醋 5汤匙 白糖 7汤匙
生抽 1汤匙 白酒 少许
红椒 1个 洋葱 1个

老醋花生的做法

#人人能开小吃店#老醋花生的做法图解1

步骤1

五勺醋，七勺糖，一勺生抽，四勺纯净水，两勺淀粉调成糖醋汁。
#人人能开小吃店#老醋花生的做法图解2

步骤2

把碗里调均匀的糖醋汁倒在小锅中，小火不停的搅拌。熬成稍微有点粘稠的状态，放凉备用。
#人人能开小吃店#老醋花生的做法图解3

步骤3

凝胶去籽切小粒，洋葱也切小粒。
#人人能开小吃店#老醋花生的做法图解4

步骤4

来炸花生，冷锅冷油，然后加入花生进去
#人人能开小吃店#老醋花生的做法图解5

步骤5

小火不停翻炒，把花生炸好后捞出来晾凉备用。
#人人能开小吃店#老醋花生的做法图解6

步骤6

晾凉后的花生，和洋葱红椒一起倒入熬糖醋汁的小锅中，翻拌均匀即可。
#人人能开小吃店#老醋花生的做法图解7

步骤7

放凉后吃味道更加好，放入冰箱冷藏一阵，拿出口感更是好。

老醋花生的烹饪技巧

如果在锅中熬的汁，不会粘稠的话说明加了淀粉不够再加一点点淀粉。洋葱和青椒一定要放。我放的红椒没有红椒换成青椒味道也很清爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 草莓茶 编写，未经授权不得转载

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