狮家文蛤蒸蛋的蛋水配方

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最简单的家常菜，给你个配方。

文蛤蒸蛋的用料

鸡蛋 4个 文蛤 500g

文蛤蒸蛋的做法

狮家文蛤蒸蛋的蛋水配方的做法图解1

步骤1

文蛤去沙抄水，拿出4个鸡蛋
狮家文蛤蒸蛋的蛋水配方的做法图解2

步骤2

一半文蛤取肉，一半文蛤放入碗中
狮家文蛤蒸蛋的蛋水配方的做法图解3

步骤3

4个鸡蛋打散加入水。＊重点！要考试的哦。半个鸡蛋壳拿岀来，用蛋壳装水。4个鸡蛋就放12次。1：1.5完美比例。
狮家文蛤蒸蛋的蛋水配方的做法图解4

步骤4

蛋液过滤。用的是豆浆机配的那个滤网
狮家文蛤蒸蛋的蛋水配方的做法图解5

步骤5

打去泡沫
狮家文蛤蒸蛋的蛋水配方的做法图解6

步骤6

保鲜膜封上，扎几个小洞。水开后上锅蒸12分钟，关火焖3分钟。
狮家文蛤蒸蛋的蛋水配方的做法图解7

步骤7

倒入蒸鱼豉油调味，放点小葱花。开吃。

文蛤蒸蛋的烹饪技巧

蛋水比较在1:1.5比效好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 狮家厨子 编写，未经授权不得转载

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