和风清酒照烧鸡腿饭

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鑫淼七
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照烧鸡腿饭...嗯 做的人不少 我们今天来一个和风豪华版 照烧手枪腿➕清酒➕北海道香松➕木鱼花...

照烧鸡腿饭的用料

手枪腿 1个 手指胡萝卜 3根
小洋葱 2个 虫草花 1小撮
香菇 2朵 照烧汁 9勺
清酒 2勺 北海道香松 少许
海盐 少许 黑胡椒 少许

照烧鸡腿饭的做法

和风清酒照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

准备食材 我这里用的日本照烧汁 主要是图省事 食谱最后面会附上自制照烧汁做法 可以参考哈
和风清酒照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

手枪腿去骨 （用剪刀很好用）
和风清酒照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

撒海盐➕白胡椒粉➕照烧汁 前后抹匀 放保鲜袋里腌制十分钟
和风清酒照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤4

倒清酒（2勺左右）备用
和风清酒照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤5

锅里倒一点点油 烧热 将腌好的手枪腿鸡皮朝下 大火煎到上色 再翻过来 两面煎到上色 出现一些胶质
和风清酒照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤6

倒清酒 盖盖焖半分钟 让酒香浸入到鸡腿中
和风清酒照烧鸡腿饭的做法图解7

步骤7

倒入照烧汁 鸡腿每面3勺 中火盖盖焖一下
和风清酒照烧鸡腿饭的做法图解8

步骤8

鸡肉出油汁后放入洗好的蔬菜 再放2-3勺照烧汁 用筷子将蔬菜均匀沾上酱汁 盖盖中火焖2分钟
和风清酒照烧鸡腿饭的做法图解9

步骤9

将鸡腿和蔬菜翻面 继续焖2分钟 蔬菜变软 酱汁变得浓稠后 盛盘 上桌
和风清酒照烧鸡腿饭的做法图解10

步骤10

盛一碗米饭➕表面撒香松 将切好的鸡腿盖在米饭上 四周码蔬菜 锅里的剩余酱汁洒在鸡腿表面 中间放木鱼花装饰
和风清酒照烧鸡腿饭的做法图解11

步骤11

口水哗哗滴
和风清酒照烧鸡腿饭的做法图解12

步骤12

手指萝卜摆盘真的是逼格满满
和风清酒照烧鸡腿饭的做法图解13

步骤13

自制照烧汁 3勺日本酱油➕3勺清酒➕1勺蚝油➕2蜂蜜➕1勺冰糖➕1勺味霖倒入小锅 小火熬制变浓稠即可

照烧鸡腿饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 鑫淼七 编写，未经授权不得转载

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