幸福的味道一碗阳春面

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这碗阳春面是妈妈的做法，也许不是那么正宗，没有加入高汤，也就是厨房的简单食材做成，但是喜欢阳春面不就是喜欢他的清爽不油腻，喜欢那个纯纯的感觉吗，长大后自己做过各种配菜丰富、香味浓郁的面食，但是还是喜欢记忆中妈妈给做的一碗阳春面。

味道一碗阳春面的用料

岐山空心面 2小把 香葱 2根
鸡蛋 1个 味极鲜 1勺
盐 少许 太太乐鸡精 适量
香油 少许

味道一碗阳春面的做法

#人人能开小吃店#幸福的味道一碗阳春面的做法图解1

步骤1

准备食材，用不同面做过多次，觉得用空心面做出来的味道最好。没有用挂面也行。
#人人能开小吃店#幸福的味道一碗阳春面的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅打均匀，用平底锅摊成蛋皮。
#人人能开小吃店#幸福的味道一碗阳春面的做法图解3

步骤3

蛋皮切丝。另取一碗，加入葱花、味极鲜、少许盐（盐不要多，空心面制作过程为了防腐，已经加入了食盐，不同季节面中含盐量是不一样的，一般天气越热时制作时加的盐越多）、鸡精、少许香油。
#人人能开小吃店#幸福的味道一碗阳春面的做法图解4

步骤4

水开后，用开水浇入碗中，香味就被激出来了。
#人人能开小吃店#幸福的味道一碗阳春面的做法图解5

步骤5

锅内放入面条，煮至面条没有白心。面条很细，很好煮。
#人人能开小吃店#幸福的味道一碗阳春面的做法图解6

步骤6

煮熟的面条放入碗中，加上切好的蛋皮，一碗热腾腾的阳春面就好了。

味道一碗阳春面的烹饪技巧

家里一般没有高汤，鸡精（小时候妈妈用的味精）、香油是提鲜用的，一定不能少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 sunny的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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