排骨两吃

独家
1.8万 浏览 131 收藏
收藏
蹦跶的蝌蚪
蹦跶的蝌蚪
＋ 关注

家里有糖尿病人和贪嘴孩童共存时，不得不考虑双方对味觉的多层次需求，我争取做到最好的双面妈妈。

排骨两吃的用料

排骨 半斤八两 冰糖 15颗
生抽 2勺 醋 1勺
姜 5-6片 排骨 半斤八两
姜葱蒜 适量，依据个人口味决定 八角、大料 各一
生抽 2勺 醋 1勺
老抽 1勺 料酒 1勺

排骨两吃的做法

排骨两吃的做法图解1

步骤1

这是两菜食谱，糖醋排骨和酱排骨。
排骨两吃的做法图解2

步骤2

锅中烧水，放两片姜，排骨冷水下锅，水开后五分钟捞出备用，我分成了两份。
排骨两吃的做法图解3

步骤3

7颗冰糖入油锅，小火烧化至变色，下排骨上色，俗称炒糖色。
排骨两吃的做法图解4

步骤4

姜孩子不爱吃，所以没有切碎，方便取出
排骨两吃的做法图解5

步骤5

倒入酱油醋，加没过肉的水，加入剩下冰糖，小火烧半小时左右，收汁出锅即可。糖醋小排
排骨两吃的做法图解6

步骤6

剩下的肉炒入已经爆香葱姜蒜的锅内，
排骨两吃的做法图解7

步骤7

翻炒后倒入生抽、醋、老抽、料酒、八角大料。
排骨两吃的做法图解8

步骤8

加水没过肉，炖煮半小时以上。
排骨两吃的做法图解9

步骤9

灵魂使者别忘记。
排骨两吃的做法图解10

步骤10

收汁出锅。酱小排

排骨两吃的烹饪技巧

焯水时放两片姜也可去掉一部分腥味儿。糖醋排骨我没放太多佐料，是觉得糖醋的口感已经足够浓郁，不用画蛇添足，而酱排里放了不少用于提高鲜度的东西，是希望可以弥补口感，另外糖醋排骨我忙了点别的事，结果干了，还有点焦，其实完全可以留一些不要完全收干，但意外却让色泽更亮红了…希望我家老的小的都好胃口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 蹦跶的蝌蚪 编写，未经授权不得转载

排骨两吃的其他做法更多

上传我做的这道菜

排骨两吃的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 排骨两吃

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 排骨两吃的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活