蛋挞仔

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蓉蓉（迎风）
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蛋挞仔的用料

低粉 100克 细砂糖 15克
安佳无盐牛油 50克 蛋黄 8克
牛奶 140克 鸡蛋 40克
细砂糖 30克

蛋挞仔的做法

蛋挞仔的做法图解1

步骤1

低粉100克和糖15克一起过筛到盆里，加入自然软化的牛油，用双手将牛油和面粉捏揉成均匀粉状！加入已经混合好的蛋黄水（蛋黄8克，冷水25克，盐1克）
蛋挞仔的做法图解2

步骤2

轻轻揉城粉团，放入雪柜最少一个小时，有时间就四五个小时拿出来做
蛋挞仔的做法图解3

步骤3

把面团分成15克，用手捏成圆型底部薄（饼底部烤出来就不会太湿）我这个是12连小模具！不马上吃要放在冰箱，常温放饼皮会塌下来！
蛋挞仔的做法图解4

步骤4

蛋挞水（牛奶140克，鸡蛋40克，细砂糖30克，所有材料混合均匀过筛两次才细腻）可以早点做放冰箱，要吃在搅拌均匀就可以
蛋挞仔的做法图解5

步骤5

把蛋挞水倒入九分满
蛋挞仔的做法图解6

步骤6

放入预先预热180度烤箱，中层转200度烤20分钟
蛋挞仔的做法图解7

步骤7

我中途打开拍了图
蛋挞仔的做法图解8

步骤8

这个烤了20分钟出炉的蛋挞

蛋挞仔的烹饪技巧

随意做的蛋挞，随意捏成型就可以啦！简单又快，味道又好主要没有添加剂放心吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 蓉蓉（迎风） 编写，未经授权不得转载

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