海鲜鸡蛋羹

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海鲜鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个	香菇 1朵
扇贝肉 8个	盐适量
温水与鸡蛋1:1	生抽 1勺

海鲜鸡蛋羹的做法

步骤1

两个鸡蛋加温水打开

步骤2

打开的鸡蛋有气泡，用勺子一点点撇清，最后变成如图这样

步骤3

准备8个扇贝肉，剔除黑色部分，洗干净备用

步骤4

准备1朵香菇，切片，沸水下锅煮熟捞出，备用

步骤5

扇贝肉和香菇片放入蛋液，将碗放入蒸锅中蒸30分钟

步骤6

淋上生抽，搭配金色勺子，摆在黑色桌子上更显精致。

海鲜鸡蛋羹的烹饪技巧

一定要用温水打蛋液，这样蛋羹更嫩，蛋液和水1:1即可，我平时喜欢1:1.5，这样更嫩。家里有虾仁的，可以在蛋羹快熟的时候把虾仁放到蛋羹上，这样更漂亮。我喜欢在一开始放，虽然不好看，但是海鲜的鲜味都保留在了蛋液里。最近减肥，晚上没吃饭，饿了，来碗鸡蛋羹，饱腹又低卡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

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