会爆浆的蜂蜜凹蛋糕

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香甜细腻，还会爆浆。

蜂蜜蛋糕的用料

全蛋 2个 蛋黄 3个
糖粉 30克 低筋粉 35克
蜂蜜 20克

蜂蜜蛋糕的做法

#人人能开小吃店# 会爆浆的蜂蜜凹蛋糕的做法图解1

步骤1

取一个6寸学厨圆模，铺上硅油纸或油布，整理平整，使其尽可能紧贴模具内壁。
#人人能开小吃店# 会爆浆的蜂蜜凹蛋糕的做法图解2

步骤2

将3个蛋黄和2个全蛋放入打蛋盆里。加入蜂蜜和糖粉。
#人人能开小吃店# 会爆浆的蜂蜜凹蛋糕的做法图解3

步骤3

准备一盆70度左右的热水，打蛋盆坐在热水里。 用电动打蛋器开中高速搅打蛋液，当蛋液到达40度时，打蛋盆从热水里取出。继续搅打，直到蛋液蓬松、细腻，打蛋头拉出的蛋糊能在表面划出清晰的“8”字，且纹路不会立刻消失。
#人人能开小吃店# 会爆浆的蜂蜜凹蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉。
#人人能开小吃店# 会爆浆的蜂蜜凹蛋糕的做法图解5

步骤5

翻拌均匀。
#人人能开小吃店# 会爆浆的蜂蜜凹蛋糕的做法图解6

步骤6

面糊倒入模具里，轻摔两次，震出大气泡。
#人人能开小吃店# 会爆浆的蜂蜜凹蛋糕的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱，上下火170度，下层烘烤12-15分钟。
#人人能开小吃店# 会爆浆的蜂蜜凹蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉后提起硅油纸，放在烤网上降温，蛋糕顶部会逐渐形成一个内凹。晾至温热，轻轻撕开硅油纸就可以食用了。

蜂蜜蛋糕的烹饪技巧

这款蜂蜜凹蛋糕其实属于半熟蛋糕，使用文中烘烤的时间和温度，成品爆浆的流动性很强。如果喜欢全熟的，可以适当延长烘烤的时间，15-20分钟内里基本可以完全凝固。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL 含蛋白 减脂瘦身

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