精选
最新
菜单
香草布丁的做法
步骤1
将300克牛奶倒入锅中，加50克白砂糖
步骤2
用勺子缓慢搅拌，可随时观察牛奶中的砂糖融化程度，待不再有没有融化的砂糖的时候，牛奶大约60度，关火。将牛奶放凉待用。
步骤3
等待牛奶冷却的过程中，打两个全蛋和一个蛋黄在碗中。
步骤4
将鸡蛋打散，不要打发，尽量打散，打细腻
步骤5
将冷却了的牛奶倒入蛋液中
步骤6
将混合的牛奶鸡蛋液过筛，滤去蛋筋，至少过筛两次，这样才能保证布丁的口感细腻
步骤7
多过筛几次，越筛越细腻，布丁才好吃
步骤8
这就是过筛好的牛奶鸡蛋液
步骤9
在牛奶鸡蛋液中加入香草精
步骤10
将模具准备好
步骤11
将牛奶鸡蛋液倒入每个模具中（最后我还做了两个抹茶口味的）
步骤12
烧一些开水
步骤13
同时预热烤箱，160度上下火
步骤14
将每个模具上盖锡纸，这样烤出来的布丁不会上面有一层硬皮，在烤盘中加入刚刚烧开的热水
步骤15
将烤盘放入烤箱，水浴法烤制布丁，40分钟
步骤16
布丁烤好了，冷却后放入冰箱冷藏2个小时
步骤17
现在好吃的布丁可以享用啦～香草布丁的烹饪技巧
蛋液过筛时尽量距离下面的碗近一些，防治蛋液中泡沫过多，这样烤出来的布丁才美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-07
蓝色的鹅蛋
分享至微信
香草布丁的其他做法更多 
香草布丁的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 经典的香草布丁
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
