辣子炒肥肠

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辣炒肥肠的用料

肥肠（最好是肠头） 一条 白糖 两茶匙
料酒 2勺 花生油 适量
生姜 1块（煮肥肠和炒肥肠时都要用） 大蒜 4、5瓣
盐 1茶匙（煮肥肠时用） 红绿辣椒
味精 生抽

辣炒肥肠的做法

辣子炒肥肠的做法图解1

步骤1

肥肠改刀切块
辣子炒肥肠的做法图解2

步骤2

青红椒切片
辣子炒肥肠的做法图解3

步骤3

肥肠加料酒
辣子炒肥肠的做法图解4

步骤4

加酱油，白糖，盐腌制十分钟
辣子炒肥肠的做法图解5

步骤5

肥肠下锅爆炒
辣子炒肥肠的做法图解6

步骤6

加青红椒炒制
辣子炒肥肠的做法图解7

步骤7

加料酒，盐，胡椒粉，味精
辣子炒肥肠的做法图解8

步骤8

出锅，装盘
辣子炒肥肠的做法图解9

步骤9

开吃啦

辣炒肥肠的烹饪技巧

1.肥肠选的已经卤好的，不是生肠 2.毕竟肥肠味道比较特殊，所以提前腌制可以除臭，入味，解腻 3.因为肥肠是熟食，炒菜时间不要长，以免吃的时候影响口感 4酱油，生抽放完后再放辣子，这样可以使辣子的颜色鲜亮，卖相比较好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 难得舍得 编写，未经授权不得转载

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