看一遍就会的老式锅包肉

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锅包肉的用料

土豆淀粉 200克 白糖 两勺
玉米油 300克 盐 1小勺
里脊 一块 酱油 3勺
白醋 4勺 葱 一段
胡萝卜 半根 姜 一块

锅包肉的做法

看一遍就会的老式锅包肉的做法图解1

步骤1

淀粉用水混合并放置等待淀粉沉淀，大概放置10分钟左右，这时候我们可以先去做其他的准备工作
看一遍就会的老式锅包肉的做法图解2

步骤2

将葱，胡萝卜，姜切丝，香菜切段备用
看一遍就会的老式锅包肉的做法图解3

步骤3

将肉切成薄片，不需要太厚，太厚的炸出来不好吃
看一遍就会的老式锅包肉的做法图解4

步骤4

将肉裹上一层干淀粉，然后放在放置好的淀粉糊里准备进锅炸
看一遍就会的老式锅包肉的做法图解5

步骤5

油温烧至八成热进锅，如果不知道油温的话，可以放一个葱丝进去，当葱丝变糊时就是油温好了的时候
看一遍就会的老式锅包肉的做法图解6

步骤6

炸完以后，需要将油温升高进行复炸，并捞出这步是保证肉的外壳能够脆
看一遍就会的老式锅包肉的做法图解7

步骤7

另外准备一个锅，将提前准备好的酱汁倒进锅里，并将炸好的肉片放进去翻炒即可出锅酸甜酱汁的秘诀就是一勺盐，两勺糖，三勺酱油，四勺醋。

锅包肉的烹饪技巧

1.酸甜酱汁的秘诀就是一勺盐，两勺糖，三勺酱油，四勺醋 2.一定要用土豆淀粉，其他的淀粉不好用，我这里用的玉米淀粉，所以出来的形状就不好 3.也可以放一点小苏打在里面，可以让面糊更蓬松一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 狗蛋私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL

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