自制酥软油条

独家
11.3万 浏览 401 收藏
收藏
uglycake
uglycake
＋ 关注

这个油条方子是根据君之食谱改良的，加入了牛奶，使油条内里更加香软，增加了面粉量，足以满足北方一家三口的早餐需求，配上济南甜沫，一天的精气神都调动起来了！

自制酥软油条的用料

中筋面粉 400克 无铝泡打粉 8.6克
细砂糖 12克 牛奶 46克
水 186克 鸡蛋液 40克
盐 7克 植物油 20克

自制酥软油条的做法

自制酥软油条的做法图解1

步骤1

前一晚的准备工作：先将面粉、无铝泡打粉、盐、糖在盆里混合均匀，之后加入水、牛奶、蛋液、植物油，厨师机先开中速(2档2分钟)将面揉成团，后开中高速(3档8分钟)将面团揉光滑，双手抹油，将面团拿出，放入容器中，送入冰箱冷藏，第二天一早就可以炸油条了
自制酥软油条的做法图解2

步骤2

面板上抹油，把冷藏的面擀开擀平，切成细条，把两根细条搭在一起，中间用筷子压一下，一定要压到底
自制酥软油条的做法图解3

步骤3

因为家庭用锅都比较小，把压好的细条切成两段，方便炸制
自制酥软油条的做法图解4

步骤4

开大火把油烧热，把筷子插进去冒泡就行，把油条放入开炸
自制酥软油条的做法图解5

步骤5

炸到膨胀，捞出就行
自制酥软油条的做法图解6

步骤6

色泽金黄
自制酥软油条的做法图解7

步骤7

外酥内软

自制酥软油条的烹饪技巧

1.这个食谱是用厨师机和面的，如果没有厨师机，可以用勺子或者擀面杖搅面，搅成面团也行 2.需要前一晚先将面团准备好，在冷藏里松弛一晚，第二天早上炸制才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 uglycake 编写，未经授权不得转载

自制酥软油条的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制酥软油条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制酥软油条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 自制酥软油条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活