手擀鸡蛋酱炸酱面

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手擀鸡蛋酱炸酱面的用料

普通面粉 750克 鸡蛋 3个
普通黄豆酱 250g 水 240ml
盐 6克 黄瓜 2根
蒜 适量

手擀鸡蛋酱炸酱面的做法

手擀鸡蛋酱炸酱面的做法图解1

步骤1

750g普通面粉，加入240ml，加入6盐增加筋性，揉成中等偏硬一点的面团。
手擀鸡蛋酱炸酱面的做法图解2

步骤2

揉至光滑，密封醒面30分钟
手擀鸡蛋酱炸酱面的做法图解3

步骤3

250g湿性黄豆酱加入50ml水，拌均匀，三个鸡蛋打散备用
手擀鸡蛋酱炸酱面的做法图解4

步骤4

两根香葱，适量油
手擀鸡蛋酱炸酱面的做法图解5

步骤5

起活烧油，加入加到搅散，炒熟出锅备用
手擀鸡蛋酱炸酱面的做法图解6

步骤6

多加点油，加入葱花炒香
手擀鸡蛋酱炸酱面的做法图解7

步骤7

加入调好的黄豆酱
手擀鸡蛋酱炸酱面的做法图解8

步骤8

煮开至冒大泡，注意别汤手
手擀鸡蛋酱炸酱面的做法图解9

步骤9

加入鸡蛋碎，炒均匀，冒大泡后出锅！
手擀鸡蛋酱炸酱面的做法图解10

步骤10

切些自己喜欢的菜码
手擀鸡蛋酱炸酱面的做法图解11

步骤11

面已醒好，取四分之一，擀园，两面多撒些面粉，滚动擀开
手擀鸡蛋酱炸酱面的做法图解12

步骤12

擀至自己喜欢的薄厚程度，双面撒面粉，折叠上
手擀鸡蛋酱炸酱面的做法图解13

步骤13

切成自己喜欢的宽度
手擀鸡蛋酱炸酱面的做法图解14

步骤14

撒些干面粉抓开
手擀鸡蛋酱炸酱面的做法图解15

步骤15

凉水入锅，加一勺盐烧开，煮开后，下入面条
手擀鸡蛋酱炸酱面的做法图解16

步骤16

大火煮开，一分多钟，筷子能夹断了就可以出锅！
手擀鸡蛋酱炸酱面的做法图解17

步骤17

准备一盆凉水，盛上面条，喜欢吃锅挑儿的，就可以不过凉水啦！
手擀鸡蛋酱炸酱面的做法图解18

步骤18

加上鸡蛋酱，菜码，一碗香喷喷的鸡蛋酱手擀面完成。由于家里宝宝不能吃太咸的。这个酱咸度刚好，如果喜欢咸一点的，在酱里可以加一点盐。适合自己的口味！喜欢就试试吧！

手擀鸡蛋酱炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 小楠人儿 编写，未经授权不得转载

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