酸菜鱼（新手也可以做）

精品
2.4万 浏览 130 收藏
收藏
大娜0507
大娜0507
＋ 关注

汤也可以喝不油腻

酸菜鱼的用料

草鱼 一条 酸菜 250g
干辣椒 八只 花椒 两小勺
蒜 三瓣 姜 一小块
蛋清 一个 料酒 一勺
白胡椒粉 适量 盐 一小勺
淀粉 三小勺 葱 一小段
香菜 适量 蚝油 适量
老抽 少许 小米椒 两个

酸菜鱼的做法

酸菜鱼（新手也可以做）的做法图解1

步骤1

把草鱼肉和骨头分开
酸菜鱼（新手也可以做）的做法图解2

步骤2

切好的鱼骨用清水洗净 洗三遍 用点盐腌一下备用
酸菜鱼（新手也可以做）的做法图解3

步骤3

把切好的鱼片 洗去血水 用胡椒粉、料酒、鸡蛋清、盐、蚝油 、淀粉抓匀腌制备用
酸菜鱼（新手也可以做）的做法图解4

步骤4

鱼骨煎到两面金黄 捞出备用
酸菜鱼（新手也可以做）的做法图解5

步骤5

把切好的酸菜、姜蒜、干辣椒、小米椒一起放进去炒、加蚝油老抽少许翻炒 把鱼骨放进去翻炒一下、 加水、加盐、少许胡椒粉
酸菜鱼（新手也可以做）的做法图解6

步骤6

烧开后把鱼骨酸菜捞出放碗底
酸菜鱼（新手也可以做）的做法图解7

步骤7

水开 把腌好的鱼片放进去 等鱼片变色捞出
酸菜鱼（新手也可以做）的做法图解8

步骤8

热油（想不油腻可以少放点）
酸菜鱼（新手也可以做）的做法图解9

步骤9

把准备好的葱、花椒、香菜、干辣椒放进碗里 浇上热油（这步骤没拍） 成品

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 大娜0507 编写，未经授权不得转载

酸菜鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸菜鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸菜鱼（新手也可以做）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 酸菜鱼（新手也可以做）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活