广式萝卜糕，好吃到舔盘子

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简单的食材，不简单的出品，冬天的萝卜，做萝卜糕最好吃了

广式萝卜糕的用料

白萝卜 去皮后700g 虾米和瑶柱 30g
瑶柱 30g 腊肠 100g
粘米粉 180g 马蹄粉 60g
盐 5g 白胡椒粉 适量
鸡粉 适量 油 适量
白糖 10g 水(调粉浆) 280g

广式萝卜糕的做法

步骤1

准备食材，白萝卜刨丝，腊肠切丁，虾米和瑶柱热水泡软，瑶柱捏碎，也可以撕成条，我嫌麻烦就捏碎了 调粉浆：粘米粉，马蹄粉，盐，白胡椒粉，鸡粉，糖，水，调成较稠的糊状
广式萝卜糕，好吃到舔盘子的做法图解2

步骤2

热锅，冷油，小火，把虾米，瑶柱，腊肠，也可以加点腊肉，我怕肥，没加，翻炒至香味出来，盛出备用
广式萝卜糕，好吃到舔盘子的做法图解3

步骤3

锅不用洗，还有点油，把白萝卜丝放进去翻炒，加一点水，把白萝卜丝煮软，不用太软
广式萝卜糕，好吃到舔盘子的做法图解4

步骤4

白萝卜软了就可以把刚刚炒好的腊肠虾米瑶柱加进去一起炒
广式萝卜糕，好吃到舔盘子的做法图解5

步骤5

翻炒均匀，好香啊^_^
广式萝卜糕，好吃到舔盘子的做法图解6

步骤6

马蹄粉，我用这个牌子
广式萝卜糕，好吃到舔盘子的做法图解7

步骤7

调好的粉浆，入锅前再搅拌一下
广式萝卜糕，好吃到舔盘子的做法图解8

步骤8

把粉浆倒进锅里，和白萝卜等一起拌匀，很稠的状态，用筷子搅拌均匀，比铲子好用
广式萝卜糕，好吃到舔盘子的做法图解9

步骤9

拿模具，把萝卜糕装进去，用刮刀压平压实
广式萝卜糕，好吃到舔盘子的做法图解10

步骤10

大火煮开后，中小火50分钟，就放在模具里，等放凉了再脱模，刚蒸好的萝卜糕是会比蒸之前涨些，不着急切 我是晚上做好，第二天起来再切开煎
广式萝卜糕，好吃到舔盘子的做法图解11

步骤11

不粘锅的秘诀：热锅，冷油，锅热了，关火，加油，把切好的萝卜糕放进去，再开中小火慢慢煎
广式萝卜糕，好吃到舔盘子的做法图解12

步骤12

颜色好漂亮
广式萝卜糕，好吃到舔盘子的做法图解13

步骤13

煎好装盘
广式萝卜糕，好吃到舔盘子的做法图解14

步骤14

妈耶……好香啊
广式萝卜糕，好吃到舔盘子的做法图解15

步骤15

外焦里嫩，好好吃
广式萝卜糕，好吃到舔盘子的做法图解16

步骤16

开吃吧 辣椒酱走起^_^

广式萝卜糕的烹饪技巧

好做又好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

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