吃不够，虎皮凤爪

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泉城小妹儿
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小时候，家门口有一家卤味店，虎皮凤爪是每次去必点的，后来拆迁，卤味店也不知道去哪了，但是这个味道一直在我的记忆中……

虎皮凤爪的用料

鸡爪 500克 蜂蜜 3大勺
食用油 适量 食盐 2大勺
清水 适量 葱 1根
姜 5片 秘制香料，可用13香代替 适量
料酒 适量

虎皮凤爪的做法

吃不够，虎皮凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，剪去指甲
吃不够，虎皮凤爪的做法图解2

步骤2

蜂蜜加水调制，腌制鸡爪，腌制本个小时
吃不够，虎皮凤爪的做法图解3

步骤3

腌制好鸡爪倒入油锅炸，慢火炸制金黄捞出
吃不够，虎皮凤爪的做法图解4

步骤4

炸好的鸡爪放入冰水中
吃不够，虎皮凤爪的做法图解5

步骤5

放入凉水，葱，姜，秘制调料，料酒，腌制腌制的蜂蜜汁，清水与鸡爪齐平，大火煮至开锅，专小火炖40分钟
吃不够，虎皮凤爪的做法图解6

步骤6

出锅

虎皮凤爪的烹饪技巧

炸鸡爪一定要小心！！！ 炸鸡爪一定要小心！！！ 炸鸡爪一定要小心！！！ 提前准备好锅盖，防止油溅到身上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 泉城小妹儿 编写，未经授权不得转载

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