柠檬焖黄脚立鱼

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honey lily
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其实吧，都是冰箱里的存货，就搭配了一下，第一次做哦(´-ω-`)，还算成功。碟子是八寸的，鱼较小。

柠檬焖黄脚立鱼的用料

黄脚立鱼 250克左右 柠檬 半个
小米红辣椒 半个 姜 三片
生抽 1勺 盐 少许
水 少量

柠檬焖黄脚立鱼的做法

柠檬焖黄脚立鱼的做法图解1

步骤1

超市买的冰鲜海鱼～黄脚立鱼，大概三两左右一条吧，挺小的，其实不建议买这么小的，有些细刺也小，不容易发现，吃的时候要小心些。我也想买大的，没得买啊。上次买了吃剩下最后两条鱼。

步骤2

柠檬半个切片去籽，上次喝柠檬雪碧剩下的半个，哈哈，剩下的……

步骤3

姜切三片切丝，半个小米辣椒切小段（不能吃辣的人啊）

步骤4

鱼买的时候在超市杀好了的，洗净用厨房纸吸干水，鱼身两侧各划两刀，抹点盐在鱼身和鱼肚。柠檬片挤出汁淋于鱼上，柠檬片也一起放进去腌鱼10-30分钟。

步骤5

尽量用不粘锅煎鱼吧，技术好的用铁锅也行。大火热锅热油，转中小火放姜丝炒一下，把柠檬片挑出来放一边备用，把鱼滑进去煎至两面金黄，放点酱油，放辣椒，放与鱼齐平的水，盖盖焖两分钟，倒入腌鱼的柠檬片，鱼翻面再焖两分钟。
柠檬焖黄脚立鱼的做法图解6

步骤6

试味，如果淡了可以再加点盐，这个菜有点汤汁比较好吃，酸爽开胃，稍微带点辣。

柠檬焖黄脚立鱼的烹饪技巧

鱼尽量买大点的，相应的烹饪时间要加长些哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 honey lily 编写，未经授权不得转载

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