鱼鳞茄子

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客气的羊排很皱巴巴
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茄子中维生素P的含量很高， 每100克中即含维生素P750毫克。 能增强人体细胞间的黏着力， 增强毛细血管的弹性， 减低脆性及渗透性， 防止微血管破裂出血。

鱼鳞茄子的用料

茄子 二个 蒜 4瓣
一品鲜酱油 适量 耗油 适量
肉馅 50克 葱姜 适量
盐 适量 味精 一茶匙

鱼鳞茄子的做法

鱼鳞茄子的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切未备用。
鱼鳞茄子的做法图解2

步骤2

茄子改花刀，放入肉馅，拍上淀粉。
鱼鳞茄子的做法图解3

步骤3

锅中烧油，七成油温下入茄子炸熟捞出备用
鱼鳞茄子的做法图解4

步骤4

锅中烧油下入肉馅，炒熟后下入葱姜蒜爆香，加入一品鲜酱油，耗油，加盐，味精加入少量的清水勾芡。
鱼鳞茄子的做法图解5

步骤5

茄子摆入盘中淋上调好的汁撒上韭菜未即可食用。

鱼鳞茄子的烹饪技巧

1、茄子改刀时不可下的过深。 2、炸茄子时要先刀口向下，将里面的肉馅炸熟。 3、勾负时不要过多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 客气的羊排很皱巴巴 编写，未经授权不得转载

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