鲜椒酱蒸鱼头

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麻吉小米
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鲜椒酱蒸鱼头的用料

花鲢鱼头 1个 鲜椒酱 100克
姜 两块 葱 一小把
香菜 一小把 熟油 一大勺
料酒 6勺

鲜椒酱蒸鱼头的做法

鲜椒酱蒸鱼头的做法图解1

步骤1

新鲜鱼头洗干净，把里面的黑膜要刮干净。
鲜椒酱蒸鱼头的做法图解2

步骤2

用料酒把屋头抹一遍，去除腥味
鲜椒酱蒸鱼头的做法图解3

步骤3

鱼头下面垫姜片葱段，上面也要铺上姜片和葱段
鲜椒酱蒸鱼头的做法图解4

步骤4

上锅蒸熟，时间按照鱼头的大小自己控制。蒸好的鱼头把盘子里的水倒掉，上面的姜片葱段都夹出来。
鲜椒酱蒸鱼头的做法图解5

步骤5

鱼头上铺上鲜椒酱，香菜做个围边
鲜椒酱蒸鱼头的做法图解6

步骤6

熟油加热到7-8层热，淋在鲜椒酱上
鲜椒酱蒸鱼头的做法图解7

步骤7

可以开吃啦！
鲜椒酱蒸鱼头的做法图解8

步骤8

鱼肉弄下来蘸一下鲜椒酱，可以吃三大碗饭哟！

鲜椒酱蒸鱼头的烹饪技巧

鲜椒酱是我自己做的。你们可以买剁椒酱用，用之前先试一下咸淡，不要放多了。味道不够的话可以加蒸鱼豉油调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 麻吉小米 编写，未经授权不得转载

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