凉拌酸辣藕片

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凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

凉拌酸辣藕片的用料

藕片 250g 大蒜 4瓣
小米辣 2个 耗油 1勺
海鲜酱油 1勺 陈醋 2勺
盐 1小勺 白糖 2勺
捞汁 2勺

凉拌酸辣藕片的做法

凉拌酸辣藕片的做法图解1

步骤1

准备食材 藕片提前切好备用
凉拌酸辣藕片的做法图解2

步骤2

锅中烧开水 水开下藕片 焯一分钟捞出
凉拌酸辣藕片的做法图解3

步骤3

藕片捞出过凉水
凉拌酸辣藕片的做法图解4

步骤4

加入大蒜和小米辣
凉拌酸辣藕片的做法图解5

步骤5

倒入调料(醋 盐 白糖 耗油 海鲜酱油 捞汁 辣椒油) 具体的量在配料表里
凉拌酸辣藕片的做法图解6

步骤6

拌匀装盘
凉拌酸辣藕片的做法图解7

步骤7

爽脆可口 一道很清爽的小凉菜

凉拌酸辣藕片的烹饪技巧

1、藕片过水焯一分钟就可以 不要焯久了变软会影响脆脆的口感 2、没有捞汁的海鲜酱油多放一勺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 只想做个安静的美少女 编写，未经授权不得转载

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