豆渣咸贝果

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豆渣咸贝果的用料

高筋面粉 300克 豆渣 100
水 120克 糖 5克
盐 8克 低糖酵母 3
植物油 10克 煮贝果用的清水 1000克

豆渣咸贝果的做法

豆渣咸贝果的做法图解1

步骤1

将所有材料放入搅拌桶，低速揉至没有干粉，转高速揉至厚膜。
豆渣咸贝果的做法图解2

步骤2

可以撑出较厚的膜
豆渣咸贝果的做法图解3

步骤3

平均分成六份
豆渣咸贝果的做法图解4

步骤4

取一个面团，光面朝上，擀成椭圆形，翻面翻转90度，从上到下折叠1/3，再从下往上折叠1/3，再对折，捏紧收口，搓长至25厘米左右。
豆渣咸贝果的做法图解5

步骤5

收口朝上，一端压薄，包裹另一端，收口捏紧，整理形状
豆渣咸贝果的做法图解6

步骤6

全部处理好后，放入烤盘，常温发酵至1.5倍大小
豆渣咸贝果的做法图解7

步骤7

上火195度，下火210度预热烤箱，同时烧开清水，转中小火，将贝果每面煮20秒
豆渣咸贝果的做法图解8

步骤8

捞出控干水份，放入烤盘
豆渣咸贝果的做法图解9

步骤9

烤箱中层，15分钟左右
豆渣咸贝果的做法图解10

步骤10

烘烤结束，转移至烤盘晾凉

豆渣咸贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 暴躁老太婆 编写，未经授权不得转载

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