空心油条

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那曲921
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油条的用料

普通面粉 500克 鸡蛋 1个
小苏打 3克 泡打粉 8克
食盐 5克 食用油 40克
温水 260克

油条的做法

步骤1

将所有材料混合到一起，用筷子搅成面絮。
空心油条的做法图解2

步骤2

一定要注意接下来不要揉面，要用拳头揣面，如上图。
空心油条的做法图解3

步骤3

揣一会儿，醒面10分钟，然后再揣，重复3次。

步骤4

然后在面团外抹上食用油，用保鲜膜包好，放入冰箱，冷藏一晚。
空心油条的做法图解5

步骤5

第二天早上拿出来回温，不用揉，直接擀开，擀成自己喜欢的大小，切成长条，两个为一组重叠起来，用筷子在中间压一下，太长的话可以中间切开，两边捏紧。
空心油条的做法图解6

步骤6

等油温升高下油条，炸至金黄就可以了。

油条的烹饪技巧

必须要过夜，不然发不起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 那曲921 编写，未经授权不得转载

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