炸油条

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婆婆家今年种了几亩地的油菜成熟了，榨了好多的菜籽油，周末回家给我们兄妹几个一人带了一大桶！黄灿灿的菜籽油闻起来特别香，连忙发了一点面，给家人们炸油条吃！金黄酥脆的油条搭配上南瓜绿豆汤，孩子们的早餐就有着落了！

炸油条的用料

面粉 500克 发酵粉 4克
盐 1勺 无铝泡打粉 1勺
温水 适量 菜籽油 适量

炸油条的做法

炸油条的做法图解1

步骤1

面粉中加入发酵粉，无铝泡打粉，盐混合均匀，放入适量的温水揉成偏软的面团！
炸油条的做法图解2

步骤2

室温发酵至两倍大！（也可以晚上和面，放在冰箱冷藏发酵一晚，早上起来直接炸油条！）
炸油条的做法图解3

步骤3

手沾点油，把发酵好的面团揉搓均匀排气，再用擀面杖擀成薄片！
炸油条的做法图解4

步骤4

用刀切成长条！
炸油条的做法图解5

步骤5

取两个长条叠放在一起，筷子蘸油在中间按压一下！
炸油条的做法图解6

步骤6

捏住两头，轻轻地抻一下，油条生胚就做好了！
炸油条的做法图解7

步骤7

依次做好所有的油条生胚！
炸油条的做法图解8

步骤8

油温七成热放入油条生胚开中火慢炸，边炸边翻动，让油条均匀受热！
炸油条的做法图解9

步骤9

炸至油条金黄酥脆就可以捞出控油啦！
炸油条的做法图解10

步骤10

成品图
炸油条的做法图解11

步骤11

搭配南瓜绿豆汤，一顿营养早餐就好啦！
炸油条的做法图解12

步骤12

成品图

炸油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-08

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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