简单版炝锅鱼

独家
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炝锅鱼的用料

龙利鱼 1条 绿甘蓝 适量
金针菇 适量 胡萝卜 半根
香菜 少许 淀粉 适量
少许 少许
半瓣 辣椒 适量
花椒 适量

炝锅鱼的做法

简单版炝锅鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼片成小块
简单版炝锅鱼的做法图解2

步骤2

加入淀粉 葱姜腌制20分钟
简单版炝锅鱼的做法图解3

步骤3

准备葱丝 姜丝 蒜米
简单版炝锅鱼的做法图解4

步骤4

蔬菜洗好备用,准备花椒和辣椒
简单版炝锅鱼的做法图解5

步骤5

锅中放油(热锅凉油)放入少于花椒辣椒爆香(爆香后捞出花椒 辣椒),然后放入蔬菜炒一下,放盐
简单版炝锅鱼的做法图解6

步骤6

炒好的菜铺开到容器里,然后锅中放入少于油放入另一半花椒 辣椒爆香后加水,水开后放入腌制好的鱼片,水开后5-7分钟
简单版炝锅鱼的做法图解7

步骤7

煮好的鱼片平铺到菜上(放盐根据自己喜好),加入之前爆香的花椒辣椒,姜丝葱丝一半蒜放到鱼上,另起锅倒入稍微多一点的油爆香另一半蒜,热油澎到葱丝上
简单版炝锅鱼的做法图解8

步骤8

完成

炝锅鱼的烹饪技巧

腌制鱼的姜和葱不要了,防止有腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-11

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