卤肉饭

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不吃姜的小花er
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卤肉饭的用料

五花肉 200克 紫元葱 半个
鸡蛋 2个 冰糖 5块
姜 两片 葱 一根
料酒 4勺 八角 2个
生抽 2勺 老抽 3勺
盐 半勺 鸡精 半勺
蒜 3瓣 干香菇 8朵
油菜 3棵 大米 200克

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净，电饭煲把米饭焖上
卤肉饭的做法图解2

步骤2

五花肉切小块，葱切段，姜切片
卤肉饭的做法图解3

步骤3

紫圆葱切丝，葱，蒜切沫，干香菇热水泡开后切丁备用
卤肉饭的做法图解4

步骤4

油菜洗净开水烫一下捞出备用，鸡蛋煮熟后扒皮划口（方便入味）
卤肉饭的做法图解5

步骤5

起锅凉水放入五花肉，葱段，姜片，2勺料酒大火烧开两分钟后捞出
卤肉饭的做法图解6

步骤6

起锅烧油，炸圆葱
卤肉饭的做法图解7

步骤7

炸成这样的圆葱丝，盛出备用
卤肉饭的做法图解8

步骤8

锅内留底油，加葱蒜沫翻炒出香味
卤肉饭的做法图解9

步骤9

倒入香菇丁翻炒
卤肉饭的做法图解10

步骤10

再倒入五花肉翻炒均匀
卤肉饭的做法图解11

步骤11

加生抽，老抽，2勺料酒继续翻炒均匀
卤肉饭的做法图解12

步骤12

倒入清水，八角，冰糖，鸡蛋，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖40分钟
卤肉饭的做法图解13

步骤13

待汤汁粘稠时加入盐，鸡精，翻炒均匀后，大火收汁
卤肉饭的做法图解14

步骤14

把焖好的米饭放入碗内，上边放油菜，鸡蛋，卤肉
卤肉饭的做法图解15

步骤15

来一口汤汁浓稠的卤肉饭吧！！

卤肉饭的烹饪技巧

因为是个人口味，不正宗请见谅。 感谢小可爱们的浏览鸭！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 不吃姜的小花er 编写，未经授权不得转载

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