外脆里嫩满嘴瓷实的油条

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花雨轩
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油条的用料

面粉 150克 泡打粉或者酵母粉 4g
盐糖 各3克 30-40度温水 适量
食用油 20g

油条的做法

外脆里嫩满嘴瓷实的油条的做法图解1

步骤1

泡打粉，油，盐，面粉，温水搅拌后揉捏成团，手工揉30分钟左右，面团亮了，手感好 就盖上保鲜膜等代发酵 我的是头天晚上揉的面，放冰箱冷发酵一晚上（正常白天不放冰箱发酵1.5小时）
外脆里嫩满嘴瓷实的油条的做法图解2

步骤2

中间切一刀，不要切断
外脆里嫩满嘴瓷实的油条的做法图解3

步骤3

切条，对半不切段，一定要大火油炸，泡胀的快而且油条迅速变大
外脆里嫩满嘴瓷实的油条的做法图解4

步骤4

大火油烧炸，炸变色换一面，基本炸就1分钟
外脆里嫩满嘴瓷实的油条的做法图解5

步骤5

外脆里嫩糯糯的很瓷实，超级好吃！ 不像外面买的油条空泡泡，嘴咬下去没有什么料
外脆里嫩满嘴瓷实的油条的做法图解6

步骤6

我放了硅油纸垫着，这样可以沥一下油，外观看起来还行哈

油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 花雨轩 编写，未经授权不得转载

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