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春雨滋润着万物,寒冬已经是昨天的记忆,一扫冬日的阴霾,到处生机盎然,鸟语花香,天空变得湛蓝,更加亮丽…“紫箨坼故锦,素肌掰新玉”即使白驹过隙、斑驳陆离,时光也一定记得我们经历每一段路程。

春的用料

春笋 两棵 小葱 自己看
适量 蒜粒 少量
少量 味极鲜 适量
蚝油 适量 花椒 20粒
鸡精 适量

春的做法

春的做法图解1

步骤1

春笋两个扒皮洗净。
春的做法图解2

步骤2

香葱切段,大蒜粒拍微裂。
春的做法图解3

步骤3

笋子切成条或大小均等的块,起锅加水加少许盐放入笋子,水开煮四五分钟捞入凉水中,泡半个小时,这一步是为了去除笋子的苦涩和草酸。
春的做法图解4

步骤4

小火起锅加油,放入花椒炸香捞出,放入大蒜粒炸微黄煸香,中火放入笋子炒一两分钟。
春的做法图解5

步骤5

锅内加入味极鲜,蚝油适量的水,少许盐,加盖中小火焖五分钟,有少量汤汁加鸡精出锅装盘。
春的做法图解6

步骤6

加葱花点缀美味即成

春的烹饪技巧

大蒜可以多用一些增加它的蒜香味,不喜欢吃蒜味的朋友,也可以换成香葱炸香,喜欢吃辣的朋友可以放点小米辣。 笋子一定要煮,这一步是为了去除鲜笋 苦涩和草酸,让口感更佳吃的健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-12

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    / 7 春的做法步骤

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