春

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沉淀自己“味道“
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春雨滋润着万物，寒冬已经是昨天的记忆，一扫冬日的阴霾，到处生机盎然，鸟语花香，天空变得湛蓝，更加亮丽…“紫箨坼故锦，素肌掰新玉”即使白驹过隙、斑驳陆离，时光也一定记得我们经历每一段路程。

春的用料

春笋 两棵 小葱 自己看
盐 适量 蒜粒 少量
油 少量 味极鲜 适量
蚝油 适量 花椒 20粒
鸡精 适量

春的做法

春的做法图解1

步骤1

春笋两个扒皮洗净。
春的做法图解2

步骤2

香葱切段，大蒜粒拍微裂。
春的做法图解3

步骤3

笋子切成条或大小均等的块，起锅加水加少许盐放入笋子，水开煮四五分钟捞入凉水中，泡半个小时，这一步是为了去除笋子的苦涩和草酸。
春的做法图解4

步骤4

小火起锅加油，放入花椒炸香捞出，放入大蒜粒炸微黄煸香，中火放入笋子炒一两分钟。
春的做法图解5

步骤5

锅内加入味极鲜，蚝油适量的水，少许盐，加盖中小火焖五分钟，有少量汤汁加鸡精出锅装盘。
春的做法图解6

步骤6

加葱花点缀美味即成

春的烹饪技巧

大蒜可以多用一些增加它的蒜香味，不喜欢吃蒜味的朋友，也可以换成香葱炸香，喜欢吃辣的朋友可以放点小米辣。 笋子一定要煮，这一步是为了去除鲜笋 苦涩和草酸，让口感更佳吃的健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 沉淀自己“味道“ 编写，未经授权不得转载

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