加拿大北极虾韩式韭菜煎饼

加拿大北极虾韩式韭菜煎饼

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关于韩式煎饼，我们最常见的就是泡菜饼了。今天我来教大家做一道——韩式韭菜煎饼，虽然没有泡菜，但却有来自加拿大的野生冷水虾。北极虾的鲜美和韭菜的微辣结合得恰到好处，建议蘸料汁或者蘸番茄酱、甜辣酱。

加拿大北极虾韩式韭菜煎饼的用料

加拿大北极虾 20只 面粉 60克
鸡蛋 3个 胡萝卜 1/3根
韭菜 5—7棵 淀粉 40克
小苏打 1克 清水 200克
盐 2克 食用油 1勺

加拿大北极虾韩式韭菜煎饼的做法

加拿大北极虾韩式韭菜煎饼的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾是产自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋东部海域的，无污染的天然野生虾。它富含不饱和脂肪酸和优质蛋白，适合各个年龄阶层的人群食用。加拿大北极虾的加工方式是熟冻加工，即捕捞后立刻清洗、分级、煮熟并在零下28度的环境下速冻保鲜。
加拿大北极虾韩式韭菜煎饼的做法图解2

步骤2

主要食材和所需配料如图所示。
加拿大北极虾韩式韭菜煎饼的做法图解3

步骤3

面粉、淀粉、小苏打混合均匀，加入清水，搅拌成顺滑无结块的面糊，加入盐2克，静置10分钟。
加拿大北极虾韩式韭菜煎饼的做法图解4

步骤4

加拿大北极虾室温解冻或冷水浸泡解冻后，剥成虾仁。
加拿大北极虾韩式韭菜煎饼的做法图解5

步骤5

韭菜切段，胡萝卜去皮擦丝，鸡蛋3个磕入碗中并充分打散。
加拿大北极虾韩式韭菜煎饼的做法图解6

步骤6

平底锅内加1勺食用油，烧热后倒入2/3面糊
加拿大北极虾韩式韭菜煎饼的做法图解7

步骤7

撒入胡罗卜丝、北极虾仁、韭菜段，在最上面倒入全部蛋液。
加拿大北极虾韩式韭菜煎饼的做法图解8

步骤8

再倒入剩余的面糊。
加拿大北极虾韩式韭菜煎饼的做法图解9

步骤9

待面糊和蛋液凝固后，翻面。
加拿大北极虾韩式韭菜煎饼的做法图解10

步骤10

煎至两面金黄后出锅，稍稍降温后切块即可。
加拿大北极虾韩式韭菜煎饼的做法图解11

步骤11

切成扇形块，摆盘；建议搭配甜辣酱或番茄酱食用。

加拿大北极虾韩式韭菜煎饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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