呼伦贝尔羊肉胡萝卜蒸饺（适合儿童吃）

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陌拿

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呼伦贝尔的牛马羊肉有着天然的肉香。因为它们食百草饮山泉，常年散养不进圈舍，不喂任何饲料。天然的大草原除了牧草，还有各种中草药，食用这种草料的牲畜，肉质肥瘦比例协调、肥而不腻、香而不柴。值得推荐的还有马奶，马奶营养价值高，清甜可口，马奶本身就是最接近人乳的天然饮品。所以来自呼伦贝尔大草原的肉健康美味，特别适合小宝宝食用。本配方考虑要给宝宝吃，什么味精和十三香都戒掉啦，反倒更容易吃出食材本身的香味，更加营养健康。

羊肉胡萝卜蒸饺的用料

面粉水 500克	和面温水 250克
呼伦贝尔羊肉 400克	水 40克
大葱 45克	姜 10克
胡萝卜 3根（约530克）	耗油 15克
葵花油 40克	东古酱油 10克
盐 5克	蘸料
蒜泥适量	东古酱油适量
陈醋适量	香油适量
凉白开水适量

羊肉胡萝卜蒸饺的做法

步骤1

和面。在面粉中一边徐徐倒入温水，一边用筷子把面粉搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，放在一边松弛备用。

步骤2

准备羊肉。羊肉提前放冷藏解冻，待未完全解冻，切成薄片后再切成小丁，这样就不用剁成肉糜啦，既容易操作，吃起来又有口感。

步骤3

给肉打水。在肉里加水，可以使馅儿吃起来汁多，经过搅打的肉馅吃起来更加有嚼劲。注意要沿着一个方向搅拌，直至完全吸收。识别肉馅打好水最最简单的方法就是如图肉放在一边，盆底完全看不到任何水。总结来说肉搅打好的标志：1.肉色变浅；2.看不出水；3.盆壁上挂白色。注：尽管肉里打水会汁儿多，但纯肉馅的话，100克肉最多掺入50克水，水多会难包一些，建议尝试着来。