胡萝卜羊肉

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自古羊肉惹人爱,作为祖国大好河山青青草原中的一员。其肉更是不在话下,比猪肉脂肪含量要低;羊肉是极为温补的食物,肉质鲜嫩易消化,可补中益气提振精神,达到温暖身体的功效。春天适量吃羊肉可以祛除体内滞留的寒气,滋阴壮阳、补益肝肾、消除疲劳、促进血液循环,可以补充人体在冬季亏损的元气。加入少许的中药材烹饪,功效更为显著。羊肉加上配菜一起烹饪,还能呈现出绝佳口感。胡萝卜作为最佳食材搭档显然更具风情,充满变化。胡萝卜中的营养需要油脂才能更好地吸收,羊肉正好提供了这样的条件。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A,能保护视力并维护眼睛的健康,也能够发挥抗氧化作用,具有排解燥郁,帮助消化、抗老化防癌等功效。今天做的胡萝卜枸杞炖羊肉,选择胡萝卜和枸杞同具明目作用。是一道适合电脑族和学生党的滋补药膳。通常胡萝卜和羊肉一起出现的时候,浓郁味道的酱料会如影随形。炒香辅料配上豆瓣酱,炒到满屋飘散着酱香,倒进羊肉,其酱香附在羊肉身上,将羊肉的味道打磨的柔滑而醇厚。也透进胡萝卜里面。微甜柔情似水的胡萝卜因为有了羊肉的鲜味显得格外浓香。羊肉与胡萝卜确是绝佳搭配,赋予枸杞更是锦上添花;吃到嘴里绝妙至极,随即脑中就只能浮现出“舒坦”二字~ 由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创;内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。部分知识来源于网络。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

#苏泊尔巧易旋压力快锅#胡萝卜羊肉的用料

羊肉 500克 胡萝卜 5根
植物油 3汤勺 料酒 2勺
生姜 1个 干红辣椒 20克
白糖 1勺 白酒 1勺
洋葱 6片 八角 5颗
花椒 10克 草豆蔻 3克
甘草 2个 草果 2个
桂皮 1个 陈皮 1个
老抽 1勺 豆瓣酱 2勺
生抽 1勺 精盐 2勺
胡椒粉 1勺 高汤 1碗

#苏泊尔巧易旋压力快锅#胡萝卜羊肉的做法

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步骤1

将羊腿肉洗净,稍微附带些肥的羊肉好出油。切成3厘米见方的块。
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步骤2

把羊肉君放入锅内,加清水适量,放入未去皮的生姜、少许葱段、白酒大火烧开,焯水约1分钟,出浮沫即可关火;捞出放清水中洗净浮沫备用。
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步骤3

胡萝卜洗净削皮,切成和羊肉大小均等的块备用。
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步骤4

净锅置旺火上,放油烧到六成热,舀入植物油烧热,放入整颗的干红辣椒煸炒出香味。加入桂皮、陈皮、八角、花椒、草豆蔻、甘草等煸出香味。加入豆瓣酱、炒变色。最后放入羊肉。
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步骤5

将炒香的羊肉君倒入高压锅中。加进料酒,倒入高汤。
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步骤6

切好的洋葱、胡萝卜倒入锅中。
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步骤7

加进两汤匙老抽上色。一汤匙生抽提味。盐、白糖和炒好的辅料。用水杯往锅中放清水,加入足量水没过羊肉。
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步骤8

对齐锅身上下手柄的红色标记;将安全板退到位才能开始烹饪。
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步骤9

我用的是明火加热20分钟左右至羊肉软烂,确保火焰不要卷烧锅壁即可。
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步骤10

煮好后,不要急于打开锅盖,在锅完全冷却前打开锅盖,撒进胡椒粉。
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步骤11

盛入盘中即可享用。

#苏泊尔巧易旋压力快锅#胡萝卜羊肉的烹饪技巧

GODOFFMERCY摩西膳坊小贴士: 1.选择稍微附带些肥的羊肉好出油。 2.往锅中加清水没过羊肉。 3.患有急性肠炎等恢复了再吃羊肉,患病期间如果吃了羊肉病情会加重反复。 4.患有感冒发烧忌食羊肉吃完羊肉不要立即喝茶羊肉吃完后。 5. 羊肉焯水这是去膻的必要措施。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-27

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