酱香鸭舌

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酱香鸭舌的用料

鸭舌 4斤 大葱 1根
姜 5片 蒜 3瓣
生抽 3勺 老抽 1勺
冰糖 适量 盐 少许
料酒 2勺 花雕酒 200克
干辣椒 少许 花椒粒 少许
八角 2个 桂皮 1块
豆瓣酱 1勺

酱香鸭舌的做法

酱香鸭舌的做法图解1

步骤1

鸭舌买回来清洗后泡24小时，把血水泡出，中途多换几次水
酱香鸭舌的做法图解2

步骤2

锅中放适量水，放入清洗干净的鸭舌，料酒大火烧开后煮二分钟
酱香鸭舌的做法图解3

步骤3

捞出后过清水，并把鸭舌上面脏东西刮掉
酱香鸭舌的做法图解4

步骤4

锅放油，把姜葱蒜炒香后加入豆瓣酱，大料等，倒入鸭舌翻炒，放入其它材料，加入酒刚好莫过鸭舌，大火烧开后转中火
酱香鸭舌的做法图解5

步骤5

最后大火收汁
酱香鸭舌的做法图解6

步骤6

把鸭舌平铺烤盘，上下火200度烤10分钟左右（烤的时候注意不要糊掉哦）
酱香鸭舌的做法图解7

步骤7

烤出来表面干干的就可以啦
酱香鸭舌的做法图解8

步骤8

开吃啦

酱香鸭舌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 Tinaの小厨房? 编写，未经授权不得转载

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