宅家吃美味【家常小公鸡】

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雨潼宝宝
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偏甜口味，没有辣椒，适合不能吃辣，但很解馋，营养美味！

家常小公鸡的用料

小公鸡 一只 土豆 1个
胡萝卜 1根 香菇 五朵
青椒 1个 蒜苗 2根
葱段 适量 姜 三片
蒜 三瓣 花椒 适量
八角 2个 生抽 2勺
白糖 适量 盐 适量
老抽 适量

家常小公鸡的做法

宅家吃美味【家常小公鸡】的做法图解1

步骤1

鸡肉切块
宅家吃美味【家常小公鸡】的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜，蒜苗青椒切好
宅家吃美味【家常小公鸡】的做法图解3

步骤3

将食材胡萝卜、土豆，香菇切小块，冲洗备用
宅家吃美味【家常小公鸡】的做法图解4

步骤4

烧锅凉水，下鸡肉过水焯血沫
宅家吃美味【家常小公鸡】的做法图解5

步骤5

捞出过下凉水
宅家吃美味【家常小公鸡】的做法图解6

步骤6

另起锅烧油，待油热后下葱姜蒜花椒八角
宅家吃美味【家常小公鸡】的做法图解7

步骤7

快速下焯过水的鸡肉，放少许干辣椒丝，一勺白糖，翻炒
宅家吃美味【家常小公鸡】的做法图解8

步骤8

将鸡肉翻炒后，加入一小勺料酒
宅家吃美味【家常小公鸡】的做法图解9

步骤9

加料酒后，再加入一小勺生抽，翻炒入味
宅家吃美味【家常小公鸡】的做法图解10

步骤10

加入一碗清水和香菇，我用的是泡过香菇的水，味道会更香
宅家吃美味【家常小公鸡】的做法图解11

步骤11

加入土豆和胡萝卜丁，翻炒
宅家吃美味【家常小公鸡】的做法图解12

步骤12

将食材翻炒，加盖5~8分钟，试一下土豆和胡萝卜软烂程度，中火收汁
宅家吃美味【家常小公鸡】的做法图解13

步骤13

加盐，两小勺
宅家吃美味【家常小公鸡】的做法图解14

步骤14

待土豆和胡萝卜熟了，汤汁差不多的时候，放少许老抽上下色，放入青椒和蒜苗翻炒
宅家吃美味【家常小公鸡】的做法图解15

步骤15

快速翻炒几下后就可以啦
宅家吃美味【家常小公鸡】的做法图解16

步骤16

装盘，开吃啦，真的太好吃，太下饭了

家常小公鸡的烹饪技巧

①焯过水的鸡肉，尽量把水沥干，不然下油锅翻炒，会嘣油烫到自己 ②尽量少盐，老抽放一点点就可以，不然会让菜的颜色太深，口感会偏咸的 ③多蒸点米饭，因为会好吃到停不下来٩(͡๏̯͡๏)۶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 雨潼宝宝 编写，未经授权不得转载

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