红豆卷（红豆馒头）

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红豆有利于保湿、降血脂、恢复血管弹性。因为红豆富含膳食纤维，还可以促进肠道蠕动，改善习惯性便秘。红豆还有利湿，健脾，提高免疫力的功效。 馒头不会增加胃部的负担，属于比较容易消化的食品，也可以补充人体的能量。 很适合做给家人以及自己的孩子吃呢。

红豆卷的用料

红豆 一杯（大概保温瓶的大盖子） 白糖 适量（因人喜欢的甜度而异）
自发粉（懒人必备，不用加发酵粉了） 差不多两斤 盐 一点点

红豆卷的做法

红豆卷（红豆馒头）的做法图解1

步骤1

我买的是这种自发面粉就不用再放发酵粉了。（如果你想发快点也是可以放点点的）
红豆卷（红豆馒头）的做法图解2

步骤2

姜面粉打开倒入盆中，再撒一点点盐进去，再用筷子搅拌一下。
红豆卷（红豆馒头）的做法图解3

步骤3

另外拿个小碗里面撒入糖，倒入温开水，待糖融化后温度差不多（水温不要太烫，不要太冷）差不多两斤的面粉一碗水，水温差不多了，就可以将糖水倒入，已经撒入盐的面粉中去搅拌。
红豆卷（红豆馒头）的做法图解4

步骤4

揉至光滑后，盖上盖子，等待一个半小时醒面。下一步就是准备红豆配料。
红豆卷（红豆馒头）的做法图解5

步骤5

图片中的红豆是我昨晚放去泡一个晚上的效果，等到中午煮饭的时候，在饭上放个架子，顺便把红豆（红豆中放些水去蒸，不要太多水了，也不用没过红豆）放到上面去蒸，这样的话，可以省下不少煤气和电呢。
红豆卷（红豆馒头）的做法图解6

步骤6

蒸好后的红豆，我就倒到炒菜锅上去翻炒一下，并加入白砂糖进去，再加一点水进去，全部一起翻炒至白砂糖融化即可。（要试一下会不会甜，你尝到会甜了或者你能接受的甜度就可以了。）
红豆卷（红豆馒头）的做法图解7

步骤7

翻炒后就装碗里备用。（注：自己做自己吃饭就不用很讲究把豆皮去掉。我就把红豆皮一起能来吃的）
红豆卷（红豆馒头）的做法图解8

步骤8

面醒好后，就擀成长方形即可，并将刚整好的红豆馅料抹到好的长方形面皮上去。
红豆卷（红豆馒头）的做法图解9

步骤9

长方形面皮抹入红豆后，就卷起来，成如图所示！
红豆卷（红豆馒头）的做法图解10

步骤10

卷好后，就拿刀子小心切成一样的大小就可以了。
红豆卷（红豆馒头）的做法图解11

步骤11

这是切后的图片，我把它摆开一点给大家看看就是这样的了。
红豆卷（红豆馒头）的做法图解12

步骤12

我再把切面朝上拍个照给大家看看就这样了，是不是很漂亮呢
红豆卷（红豆馒头）的做法图解13

步骤13

现在就把做好的红豆卷摆去蒸架上，蒸12至15分钟即可。
红豆卷（红豆馒头）的做法图解14

步骤14

这是蒸好后拿出锅拍照的。（蒸好关火了要等上五分钟后再开盖。）
红豆卷（红豆馒头）的做法图解15

步骤15

蒸好后就撤出架子，摆入盘子上。很蓬松又好吃也很好看

红豆卷的烹饪技巧

蒸馒头包子的过程中不要开盖，蒸好后关火，等上五分钟差不多就可以开盖了，不要一关火就开盖。 我做包子馒头都会加一点点盐进去，这是提加面食的韧度以及加速发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 ꧁Leila꧂ 编写，未经授权不得转载

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