火腿烧蘑菇

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rosejyy2000
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领导买了很多火腿，吃了两天，还剩很多，我看我必须为火腿想想出路了，看见冰箱有一盒蘑菇，给两者一个搭配呗。

火腿烧蘑菇的用料

蘑菇 12~14个 火腿 约75克
姜丝 1把 香葱 1棵
精盐 1/3小匙 白糖 1/4小匙
胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙

火腿烧蘑菇的做法

火腿烧蘑菇的做法图解1

步骤1

把蘑菇清洁干净后破半，大朵的切厚片，生姜切丝，香葱切粒，葱叶与葱白分开，火腿用刀拍扁撕成丝；
火腿烧蘑菇的做法图解2

步骤2

锅置炉上开中火，倒入蘑菇，不放油和任何调料；
火腿烧蘑菇的做法图解3

步骤3

煸至变黄和柔软，出锅备用；
火腿烧蘑菇的做法图解4

步骤4

放适量底油，加火腿丝煸香；
火腿烧蘑菇的做法图解5

步骤5

把火腿拨在一边，再加菜油1大匙，放葱白和姜丝，爆香；
火腿烧蘑菇的做法图解6

步骤6

倒入蘑菇，点入精盐1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，翻炒几下；
火腿烧蘑菇的做法图解7

步骤7

撒入葱绿粒，加芝麻油1小匙，翻裹几下即可。
火腿烧蘑菇的做法图解8

步骤8

说明。

火腿烧蘑菇的烹饪技巧

一、煸蘑菇时不放任何东西，只是要勤翻动，如果放了盐或生抽，里面的水就泻出来了； 二、火腿撕成丝是为火腿更好地出味，火腿是配角，蘑菇则是主角。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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