比包子还简单的雪媚娘!软糯美味!零失败!新手必学!

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雪媚娘的用料

面皮部分 水磨糯米粉 130g
纯牛奶 250毫升 玉米淀粉 40克
黄油 25克 白糖 55g
炒熟糯米粉 50g 馅儿料部分
奥利奥去芯饼干 12块 淡奶油 200ml
淡奶油用量白糖 18g 裱花袋 1个
纸杯托 15个

雪媚娘的做法

比包子还简单的雪媚娘!软糯美味!零失败!新手必学!的做法图解1

步骤1

将面皮需要的食材称好准备完成
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步骤2

一盒牛奶250ml加入55g白糖搅拌均匀,无颗粒状
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步骤3

筛入130g糯米粉和40g玉米淀粉,搅拌均匀,无颗粒状
比包子还简单的雪媚娘!软糯美味!零失败!新手必学!的做法图解4

步骤4

将面糊过筛到盘子中
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步骤5

起锅烧水,待水开后,放入盛有面糊的盘子,盖盖子蒸30分钟!
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步骤6

将面糊蒸上后,取50g水磨糯米粉放在锅中,小火炒熟,有焦黄感即可,大概两分钟左右,自己可观察糯米面粉的颜色变化
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步骤7

炒好盛出备用,将下一步需要的材料准备好
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步骤8

30分钟后,面糊蒸好取出
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步骤9

趁热加入黄油,戴上厚手套外面套个保鲜袋或者保鲜膜将面糊与黄油搅拌均匀,也可用铲子翻拌,个人觉得这样最好搅拌均匀还不烫手
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步骤10

搅拌均匀后,包一层保鲜膜放凉备用,一定要包保鲜膜,防止干皮呦
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步骤11

将200ml淡奶油加入18g白糖打发
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步骤12

打到有倒三角出现即可
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步骤13

装入裱花袋备用
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步骤14

面垫上多撒些炒熟的干糯米面粉,将面团搓长后,切成自己喜欢的大小,我这个切了18个面剂子,但是做了15个,所以按照自己喜欢的大小切就可以
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步骤15

取一个面剂子,擀成圆圆的薄厚均匀的面皮,挤上一层淡奶油,撒上一层奥利奥饼干碎
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步骤16

像包包子一样,将底部包好
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步骤17

再放在面垫上陀圆,白白胖胖的雪媚娘做好了
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步骤18

放在纸杯中,放入冰箱冷藏两个小时后再吃,风味更加
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步骤19

白白胖胖特别可爱,让人不好意思下嘴,但是一吃起来,香甜软糯的糯米皮夹杂着奥利奥饼干碎的脆和奶油的丝滑,真是回味无穷,我最喜欢的甜品之一呦,简单易学,吃几个超级满足!

雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-14

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