果干豆面饼

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看到一个大豆棒，黄豆粉加各种干果，感觉不错的样子。只是有些疑惑：表面光洁，像是面粉的效果，纯黄豆面儿真能形成这效果吗？或者，因为那是细黄豆面？虽然自己的黄豆面比较粗，还是决定一试。干果没那么齐全，就用手边便利的来代替。 出岔子了。往切好的干果里倒“酒”，却猛然间发现那是留存的糖渍橙皮的汁儿。重大失误，却也只能将错就错。把所有材料搞成一团，擀成1.5厘米厚的长方形，准备切条。心里却直犯嘀咕，毫无黏性的黄豆面团，一刀子下去，它会不会就散掉？果然，当刀刃遇到干果，条子就开始出现裂纹。两刀之后，决定放弃。哥们儿改主意了，刀子不如模子好使，拿个饼干模，印个花型，压压实，再从模子中脱出，这模样比支离破碎的条子好多了。月亮形，简单，最重要的是，没那么多尖角，脱模时不容易毁容。 烘烤之后，表面看起来比烘烤前更显粗糙，图上那效果到底是怎么来的？已然不是条子，只能叫饼了。。。

果干豆面饼的用料

熟黄豆面 100克 葡萄干 40克
杏仁片 15克 黄油 30克
糖 25克 鸡蛋 20克
蔓越莓干 15克 盐 少许
橙皮糖浆 适量

果干豆面饼的做法

果干豆面饼的做法图解1

步骤1

用料：熟黄豆面100克，葡萄干40克，杏仁片15克，黄油30克，糖25克，鸡蛋20克，蔓越莓干15克，盐少许，橙皮糖浆适量
果干豆面饼的做法图解2

步骤2

将糖浆倒入切碎的葡萄干和蔓越莓干丁中浸泡片刻。
果干豆面饼的做法图解3

步骤3

杏仁片放入烤箱，烤出香味，备用。
果干豆面饼的做法图解4

步骤4

黄油软化，与白糖，盐一起倒入碗中，搅拌均匀。
果干豆面饼的做法图解5

步骤5

加入蛋液，
果干豆面饼的做法图解6

步骤6

搅拌至白糖溶化。
果干豆面饼的做法图解7

步骤7

加入黄豆面，拌匀。
果干豆面饼的做法图解8

步骤8

倒入泡过的果干丁，拌匀。
果干豆面饼的做法图解9

步骤9

加入杏仁片，
果干豆面饼的做法图解10

步骤10

抓捏成均匀团状。
果干豆面饼的做法图解11

步骤11

擀成厚约1.5厘米的块。
果干豆面饼的做法图解12

步骤12

用模具印出形状。
果干豆面饼的做法图解13

步骤13

稍微压实后轻轻脱出
果干豆面饼的做法图解14

步骤14

摆入烤盘。
果干豆面饼的做法图解15

步骤15

放入烤箱，中层，上下火170度，烤约30分钟左右。
果干豆面饼的做法图解16

步骤16

烘透，出炉，晾凉后食用。

果干豆面饼的烹饪技巧

干果与坚果可以根据自己手边便利随意调整。 面团比较松散，稍微压实一些以便于成型。 烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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