牛肝菌炒土豆泥

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我喜欢吃炒牛肝菌，也喜欢吃土豆泥，今天突发奇想，要是把它们炒在一起会好吃吗？试了下果然不错，土豆泥的软糯，牛牛肝菌独有的香味，真是绝配。

牛肝菌炒土豆泥的用料

牛肝菌 适量 土豆 1个
干红辣椒 少许 蒜 适量
盐 适量

牛肝菌炒土豆泥的做法

牛肝菌炒土豆泥的做法图解1

步骤1

泡发干的牛肝菌，如果有鲜牛肝菌就可以省略这一步。
牛肝菌炒土豆泥的做法图解2

步骤2

土豆洗净去皮切块，放到水里煮，煮到软烂可以用筷子轻易戳动为止。
牛肝菌炒土豆泥的做法图解3

步骤3

煮土豆的时候切一点蒜粒和干红辣椒段。
牛肝菌炒土豆泥的做法图解4

步骤4

煮好的土豆捣碎，不需要弄成很细腻的泥状，否则下锅炒的时候会粘成一团，像图里面这种程度就可以。
牛肝菌炒土豆泥的做法图解5

步骤5

泡发好的牛肝菌切小块。
牛肝菌炒土豆泥的做法图解6

步骤6

热锅倒油，先煸炒蒜和辣椒。
牛肝菌炒土豆泥的做法图解7

步骤7

再下牛肝菌大火爆炒。
牛肝菌炒土豆泥的做法图解8

步骤8

然后下土豆泥，稍微翻炒一下，加盐炒匀就可以出锅。
牛肝菌炒土豆泥的做法图解9

步骤9

好香，今天我没吃主食，用这个代替的。土豆和牛肝菌的营养都很丰富。

牛肝菌炒土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 宽熊猫 编写，未经授权不得转载

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